未雨綢繆示范演 以演代訓保食安

一一2020年重大食品安全突發事件應急演練在陜西省漢中市舉行

鐘衛平 本刊記者 柴占陽

食為天，安為先;把住關，守舌尖;油脂酸，是霉變;混異物，是質變...

在食品安全三字經的歌謠中，2020年重大食品安全突發事件應急演練徐徐拉開序幕。

“原來食品安全出現問題有這么多部門在盡力調查處理，保障校園食品安全?？吹竭@個現場演練視頻，作為家長，我們更加放心孩子在學校的就餐保障。”陜西省漢中市東辰外國語學校小學部五年級(4)班家長代表王倩倩說道。

為進一步提高食品安全風險事件的應急處置能力，保證應急工作高效有序地進行，9月17日下午，由國務院食品安全委員會辦公室、陜西省食品安全委員會主辦，陜西省食安委辦公室、陜西省漢中市人民政府承辦的2020年重大食品安全突發事件應急演練在陜西省漢中市舉行。

模擬對食品中毒的學生開展及時救治的環節

現場演練模擬事故背景為漢中市城固縣兩所學校中學學生在食用早餐后陸續出現惡心、嘔吐等癥狀，疑似食物中毒。

模擬市食品安全突發事件應急指揮部辦公室召開分析評估會

事件發生后，各級監管部門第一時間作出響應，調查處理，逐級上報。省市兩級食品應急指揮部逐級啟動較大(Ⅲ級)和重大(Ⅱ級)食品安全突發事件應急處置程序及響應機制，成立應急指揮部，組織市場監管、衛健、教體、公安等部門按預案流程迅速開展工作，及時應對突發事件。

模擬市級調查組迅速開展事故調查環節

應急處置工作從患者救治、事故調查等方面，進行了快速有力有效的處置，事態得到了有效控制。

模擬市場監管人員追溯食品來源環節

模擬市場監管人員查找到疑似食品污染源頭

模擬調查人員對疑似污染食品進行檢驗取證環節

模擬省應急指揮部辦公室組織召開分析評估會

本次演練重點圍繞《陜西省食品安全突發事件應急預案》，突出較大(Ⅲ級)和重大(Ⅱ級)食品安全突發事件應急處置程序及響應機制，確保一旦發生食品安全事件全省能迅速有序地進行處置，最大限度地減輕安全事故造成的損失。

漢中東辰外國學校校長何希平:"這是第一次近距離參加大型的食品安全應急演練活動，感覺十分震撼，所有流程非?？茖W，讓我們更加認識到食品安全重要性，進一步促進了學校家長食品安全意識，有利于我們更好的預防食品安全管理，保護廣大師生們舌尖上的安全感。"

漢中市、縣、鎮市場監管、衛生健康等部門共計200余人參演，現場共計一千余人觀摩?；顒油ㄟ^漢中市電視臺、新浪視頻、電信直播等直播平臺現場直播，全國各級市場監管部門、各地幼兒園、中小學校自發組織收看，直播點擊量達到300余萬人次，達到了示范演示、以演代訓的良好效果!