山東省鄒城市市場監管局開展校園食堂及校園周邊食品安全檢查
山東省鄒城市市場監管局開展中小學幼兒園食堂及校園周邊食品安全大檢查
邱運欣 王利軍 陳德龍
近日，中小學及幼兒園陸續開學，山東省鄒城市嶧山市場監管所在市市場監管局的正確領導下，做到早謀劃、早行動、早預防，采取“四不兩直”的工作方法，迅速開展了對轄區內各類學校(幼兒園)食堂、學校周邊200米的食品、餐飲經營戶檢查，確保問題不發現不放過、問題不整改不放過、隱患不排除不放過。
山東省鄒城市嶧山市場監管所執法人員對轄區幼兒園食堂食品安全進行檢查
加強上級精神的學習。山東省鄒城市市場監管局下發了《關于加強秋季開學校園食品安全監管有關工作的通知》，嶧山所第一時間組織全所人員認真學習，做到思想重視，工作嚴實，專人負責，做好疫情防控和食品安全兩手抓、兩促進，集中力量，守護好校園食品安全相關工作。
開展業務能力培訓。積極參加上級基層監管人員、學校食品安全管理人員的食品安全管理知識培訓。督促食堂及食品經營業主落實食品主體責任。嚴格落實《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》《山東省學校食堂食品安全監督檢查辦法》等各項規定，嚴格審查冷鏈食品進貨查驗，嚴禁使用未按規定檢疫或來源不明的畜禽肉類。要健全食品安全管理制度，強化內部食品安全管理，落實食品安全防控措施的落實情況。嚴格執行索證索票、進貨查驗、人員健康衛生管理、餐飲具、加工用具清洗消毒、加工操作過程控制等相關制度。
山東省鄒城市嶧山市場監管所執法人員對轄區幼兒園食堂食材進行檢查
開展監督檢查工作。重點檢查從事直接入口的食品從業人員是否具有健康證明并公示、是否采購、貯存四季豆、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食材、是否生熟食品混放、食品留樣是否符合要求，是否設置專用的備餐間、更衣間、專區、擋鼠板、垃圾桶是否帶蓋，是否對場所及設施設備、餐具飲具清洗消毒、食品添加劑使用是否有加工記錄完整等。
堅持檢查與迎接省級食品安全示范市復驗相結合，9月中旬，省級食品安全示范市復驗即將開始，時間緊、任務重、問題整改壓力大，嶧山市場監管所嚴格落實8月31日召開的市市場監管局迎接省級食品安全示范市復審會議精神，找準問題、綜合施策、狠抓整改提升，以優異的成績，迎接省級食品安全示范市復驗工作。
山東省鄒城市嶧山市場監管所執法人員對轄區幼兒園食堂食品安全進行檢查
嶧山市場監管所執法人員對轄區幼兒園食堂食材進行檢查
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