阿拉善特產成為“內蒙古味道”北京美食節的亮麗風景線
阿拉善特產成為“內蒙古味道”北京美食節的亮麗風景線
陶海青
10月2日，京蒙對口幫扶成果展暨“內蒙古味道”北京美食節活動在京啟幕。美食節以“扶貧產品展銷”“內蒙古味道品鑒”“草原文化展演”為活動主題內容，展示了內蒙古自治區多元的飲食文化，特色的民族文化，向北京人民展示草原脫貧之花的燦爛多姿。
此次活動帶來了“內蒙古味道”甄選的12個盟市的最知名美食。在12個盟市的美食展位中，阿拉善窗口格外引人駐足。
在活動現場，內蒙古阿拉善盟貿促會會長田宏遠一直在積極主動地為參展商和展品做全方位推廣，使得參展商的參展價值達到最大化。田宏遠說：通過此次活動，內蒙古味道在展示對口幫扶成果的同時，將進一步帶動內蒙古優質與綠色食材基地建設，助推內蒙古特產走向全國，走向世界。
田宏遠有一個習慣。他在發送自己的電子名片時，會附有一個小紙條，并在上面親筆寫上：蒼天般的阿拉善歡迎你！足見他對阿拉善的深厚感情。而與此相呼應的是，經典歌曲《蒼天般的阿拉善》一直在活動現場回蕩，盡顯阿拉善的莊嚴、遼闊與空靈之美。
圖為：內蒙古曼德拉生物科技有限公司董事長張治峰（前排左一）向內蒙古自治區副主席艾麗華（前排右一）介紹肉蓯蓉產品 。
后排左一為內蒙古阿拉善盟貿促會會長田宏遠，后排右一為內蒙古草原文化保護發展基金會理事長葛健博士
在阿拉善特產中，阿拉善肉蓯蓉最為珍貴，這是國家地理標志性農產品。在活動現場，有一個展位全部為阿拉善肉蓯蓉產品。作為內蒙古自治區扶貧龍頭企業，曼德拉生物科技有限公司一直深耕于肉蓯蓉產業。該公司董事長張治峰說：肉蓯蓉是“沙漠人參”，是中華九大仙草之一。肉蓯蓉是沙漠賜予阿拉善的珍寶，它吸取了大地之精華、萬物之靈氣，3年后才能采挖，是提高免疫力的養生佳品。在活動開始后的兩天里，已經將所帶來的肉蓯蓉產品全部售出。
在不久的將來，曼德拉公司還會打造出一批肉蓯蓉衍生產品。張治峰希望把阿拉善肉蓯蓉推廣到全國各地，帶動家鄉人致富奔小康。
內蒙古自治區阿拉善賓館廚師長付金洋正在分切駝肉
除了擁有“沙漠人參”肉蓯蓉，阿拉善還是“中國駱駝之鄉”。為更好地展現大草原綠色原生態特色美食，內蒙古自治區阿拉善賓館專門采購了冷鏈車、駝肉、賀蘭山紫蘑菇等食材。據該賓館廚師長付金洋介紹，為此次美食節帶來的許多食材都需要熬制28個小時以上，再經過自己調制而成，黃燜駝排、駝肉餡餅、駝奶、駝油其旦子、醬駝肉、小罐鮮駝奶和鮑汁駝掌扣飯等與駱駝相關的美食深受北京人民喜愛。
烤全羊也是此次美食節值得一提的傳統名菜，早在300多年前就已成為阿拉善王府的席上珍品，其形、色、味俱佳，具有濃郁的民族風情?？救蛞彩前⒗频貐^獨特的民間燒烤工藝，由于烤全羊烤制的工藝、原料、燃料等主要構成要素具有極強的阿拉善地域特點，因此，被冠名為"阿拉善烤全羊"。
活動現場
阿拉善盟地域遼闊、物產豐富，其特產數不勝數。阿拉善特產作為“內蒙古味道”北京美食節的一道亮麗風景線，其美食不僅包含著阿拉善人的匠心與誠意，也是對“要探索以生態優先、綠色發展為導向的高質量發展新路子”的落實和踐行。
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