冷鏈食品要安全 智慧監管做貢獻
疫情防控常態管 市場監管看河南 之鄭州市篇
冷鏈食品要安全 智慧監管做貢獻
一一鄭州市二七區市場監督管理局實施冷鏈食品安全智慧化監管行動
趙正銀 本刊記者柴占陽
冷鏈食品安全關系民生，特別是今年疫情防控工作，冷鏈食品監測工作要求實施最嚴格準確的監管。 “加快實施冷鏈食品安全智慧化監管” 項目已列入2020年鄭州市人民政府工作報告和鄭州市2020年重點工作。
為深入貫徹落實鄭州市委市人民政府創建國家食品安全示范城市工作要求，強化冷鏈食品流通質量安全，規范鄭州市二七區食品經營市場秩序，引導企業樹立誠信意識，守法經營，加快轄區冷鏈食品安全智慧化監管，充分發揮示范引領作用，確保食品安全，二七區市場監督管理局決定在全區開展冷鏈食品安全智慧化監管工作。
按照《食品安全法》等法律法規要求，根據《河南省物流降本增效綜合改革試點建設實施方案》（豫發改服務業[2020]8號文件)要求，充分應用“互聯網+監管”的先進模式，大力培育企業誠信和自律意識，實現冷鏈食品安全的智慧化在線監管，落實企業主體責任，確保冷鏈食品質量安全，以增強人民群眾食品消費信心。
實施冷鏈食品安全智慧化監管的總體目標是:加快實施全區冷鏈食品安全智慧化監管計劃，制定工作方案，實現對冷鏈食品溫度進行實時監控、預警，并對監控數據進行分析，以做到冷鏈食品安全問題的早發現、早關注、早提示、早預警、早處置；構建企業的冷鏈食品安全數字信用體系，以凈化冷鏈食品流通市場。
具體的目標就是，指導冷鏈行業協會建設冷鏈食品安全智慧化監控平臺，把大型冷庫、冷鏈運輸車輛、冷藏冷凍前置倉溫控數據納入平臺監管，實現溫度數據線上監控、分級預警；2020年冷鏈行業協會完成冷鏈食品安全智慧化監控平臺建設，使全區大型冷庫2000平方米，冷藏冷凍前置倉30間實現數據在線監控。
此外，為搞好冷鏈食品安全智慧化監管工作，二七區市場監督管理局成立了冷鏈食品安全智慧化監管工作領導小組，并于10月20日組織流通及餐飲法定代表人，農貿市場開辦方負責人以及各基層市場監管所負責人在該局六樓會議室召開了冷鏈食品安全智慧化監管工作推進會。
通過實施冷鏈食品安全智慧化監管，達到以最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，確保人民群眾“舌尖上的安全”，建立覆蓋基地貯藏、物流配送、市場批發、銷售終端全鏈條的冷鏈食品安全智慧化監管體系，嚴格執行全過程溫控標準和規范，對食品冷鏈流通過程中冷庫、冷藏車輛、冷柜的溫度、位置、速度等進行線上監管，分級預警，以防止食物脫冷變質！
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