鄭州一中國際航空港實驗學校

小小食材快檢室 學校餐飲更安全

王 品 本刊記者 柴占陽

食品安全無小事，餐飲放心是大事。如何從源頭把控食堂食材安全是學校食品安全工作的重要一環，也是一直困擾學校的難點、痛點甚至是桎梏。如果學校有能力檢測食材，那問題就迎刃而解，云消霧散，一切燦爛了。

鄭州一中國際航空港實驗學校同樣面臨這樣的難題。歷經十年發展，這所學?，F已發展成為擁有50個教學班，170名教職工，2400多名在校學生的全日制公辦寄宿制初中。

學校師生能夠吃上安全、放心的一日三餐，始終是該校領導的牽掛，勤于思考的鄭州一中國際航空港實驗學校校長劉點點帶領學校后勤團隊從師生飲食安全健康出發，主動與航空港經濟綜合實驗區市場監督管理局聯系，在航空港區管委會食安辦主任、區市場監督管理局籌建組組長、二級巡視員賀一峰的安排下，航空港區食品藥品監督檢測所工作人員親自上門服務，并進行與學校溝通后，在《食品安全導刊》雜志社運營總監的牽線中，一經營檢測設備的供應商免費為該校提供了一套快速檢測設備，為學校食材快檢邁出了關鍵一步。

爾后，港區食品藥品監督檢測所所長閆躍斌多次到學校，積極謀劃學校食材快快速檢測室的建設事項。其間，在閆躍斌周全的溝通協調下，從學校食材快檢室的選址、設計及材料選用到快檢檢測人員培訓，這個快檢室終于能夠工作了。

10月27日，本刊記者在航空港區鄭州一中國際航空港實驗學校餐廳一隅看到，學校食材快檢室已挺立在這里。透過快檢室窗戶看到，里邊正進行著快檢檢測。

在窗外，航空港區食品藥品監督檢測所所長閆躍斌告訴本刊記者，從窗外看去快速檢測工作臺上的右邊和左邊的分別是檢測所的劉芳和雒航同志，正在和學校餐廳的同志對食材進行檢測。

正在這時，鄭州市人民政府對航空港實驗區履行教育職責專項督導工作的督導人員向這邊走來。在現場，督導組成員對鄭州一中國際航空港實驗學校擁有自己的食材快檢室這一做法感到驚喜，這在鄭州市所有同類學校中應該是首屈一指，在河南省也不多見。

負責學校餐飲工作的宋鵬老師說，學校擁有這樣免費配備的常規快速檢測設備，讓學校有能力對食材進行初步檢測。食材快速檢測室的檢測設備包括肉類水分檢測、食用油快速檢測、蔬菜農殘快速檢測、肉類抗生素檢測和表面潔凈度檢測等，基本涵蓋了學校食堂常用食材的檢測。

同時，學校還要感謝航空港區市場監督理局，感謝食品藥品監督檢測所積極安排技術人員對設備進行現場調試，并對學校食堂工作人員進行技術指導?？鞕z設備操作方便，結果直觀明了?？鞕z室已經成為校園食品安全工作的一大助力。

本刊記者在現場感到，這個學校食材快檢室的建立是一次新的嘗試，是航空港區市場監督管理局對學校食品安全工作關注的直接體現?？鞕z室的建立讓學校具備了初步檢測食材的能力，從源頭上把好食品安全第一關，拒絕不合格食材進校園。

航空港區管委會食安辦主任、航空港區市場監督管理局籌建組組長、二級巡視員賀一峰告訴本刊記者，航空港區在保障轄區人民群眾買得放心、用得放心、吃得放心的同時，積極落實市場監管領域對港區教育事業發展的支持力度，確保在校師生飲食安全、健康!