疫情防控常態管 市場監管看河南 之三門峽市篇

農村聚餐規范管 關鍵抓好聚餐點

一一三門峽市陜州區對首批農村集體聚餐點進行驗收揭牌

高向明 本刊記者柴占陽

切實保障農村集體聚餐食品安全，有效防控食物中毒和食源性疾患事件的發生，三門峽市陜州區大力推行農村集體聚餐集中管理模式，鼓勵轄區各行政村、各餐飲單位利用現有資源，加大基礎投入，建設農村集體聚餐點。

11月2日，陜州區人民政府食品安全辦組織市場監管部門人員，對陜州區首批農村集體聚餐點進行驗收揭牌。有關鄉鎮人民政府食安委副主任、食品安全辦主任參加揭牌儀式。

儀式現場，陜州區人民政府食品安全辦為6家餐飲服務單位依次頒發“農村集體聚餐點”牌，要求集體聚餐點負責人認真落實食品安全第一責任人的主體責任，自覺履行群體聚餐申報備案義務，及時、如實報告集體聚餐基本情況，主動接受市場監管部門食品安全技術指導，規范操作行為，確保群體聚餐食品安全。

本刊記者了解到，陜州區在大力推進農村集體聚餐點建設的同時，加強農村家宴廚師管理，明確廚師是食品安全的質量負責人，嚴格要求家宴廚師定期進行個人預防性健康檢查，鼓勵農村集體聚餐舉辦者聘請持有有效健康證明與培訓合格證明的廚師，定期對家宴廚師進行食品安全知識培訓，做好家宴廚師個人信息和健康證復印件歸檔工作。

下一步，陜州區還將積極推食品安全責任保險試點工作，探索建立與責任保險相結合的食品安全長效監管機制，充分發揮食品安全責任保險的社會管理和經濟補償功能，提升農村餐飲食品安全的保障能力，降低集體聚餐食品安全風險，進一步健全農村食品安全風險防范體系，守護人民群眾“舌尖上的安全”!