食安創建觀摩會 山西平陸迎接來
眾志成城防疫急 食安創建看山西 之運城市篇
食安創建觀摩會 山西平陸迎接來
一一運城市省級食品安全示范城市創建觀摩會在平陸縣舉行
董國華 本刊記者 柴占陽
11月5日，山西省運城市市場監管系統所（站）長及部分食品安全協管員培訓期間，組織開展了省級食品安全示范城市創建平陸觀摩活動。
運城市市場監督管理局副局長賈文生，運城市人民政府食安辦副主任翟繼奎率領各縣（區）局相關領導、基層所（站）長及部分食品安全協管員共計100余人參加觀摩。
平陸縣人民政府副縣長鄭文紅，運城縣人民政府食安辦主任、縣市場監督管理局黨組書記、局長賀存峰陪同。
觀摩團一行人等先后深入平陸縣市場監督管理局城鎮監管所、平陸縣直幼兒園以及晉運大個子涮肚城等3個地方進行調研觀摩。
在城鎮監管所，觀摩團在工作人員的引領下參觀了城鎮監管所“四室三組一隊” 的建設情況，對食品安全宣教室的成立及陳列展示表示了極大的肯定?，F場查看了省級食品安全示范城市創建相關資料，就隊伍建設、創新措施、社會共治等方面交流了基層所建設的做法和經驗。
在平陸縣直幼兒園，觀摩團實地查看了繪本閱讀區、“民俗館”、廚房等，詳細了解了學校“明廚亮灶”創建、原料購進、索證索票、食品留樣、陪餐登記等情況，對學校通過幼兒繪本從小培養幼兒食品安全意識給予了充分肯定。
晉運大個子涮肚城在“明廚亮灶”的基礎上打造了“6S-3效”管理模式，觀摩團現場觀摩了食材庫、食品操作間、餐具清洗消毒間、員工物品存放處等，對該企業實施“6S-3效” 管理，打造餐飲業標準化、精細化示范建設給予了高度評價！
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