常態化開展“食安大講堂”活動，今年受疫情影響，采取線上教學，以新《食品生產許可管理辦法》、食品生產企業食品安全系統性管理方法、食品安全標準解讀與應用等內容為重點，組織9期食安員大講堂，累計學習4000余次、觀看2萬余人次。

專題培訓實戰化

5月和11月，南京市市場監管局分別組織了復配食品添加劑生產企業專項整治和全市食品生產檢查員實訓班，在理論授課輔導的基礎上，組織所有參訓人員到企業和市場一線，進行現地教學，實際檢查食品生產情況，完成《食品生產日常監督檢查要點表》等填寫，組織討論交流，提升監管人員實戰能力。

抽查考核全覆蓋

落實食安員抽查考核，2019年對全市701家企業進行食品安全知識抽考，企業覆蓋率100%、合格率97.98%。今年，已組織考試200次，抽考企業696家、1395人，企業覆蓋率100%、合格率100%。

四、抓溯源提高監管水平。

展開試點

以乳制品、白酒和食品添加劑等群眾關注度高、風險大的行業為重點，展開先行先試，探索方法路子。引導13家企業在產品包裝上標識追溯二維碼，消費者可查詢追溯信息;205家企業建成電子追溯系統，其中乳制品、白酒和食品添加劑三類生產企業覆蓋率100%，食用植物油、肉制品、蜂產品覆蓋率分別為 75%、 65%、 60%。

考核對接

加強企業考核，落實年度上傳數據批次數不得低于追溯品種全年生產批次數的15% 。精選肉制品、乳制品、食用植物油等生產企業，參與長三角區域食品安全追溯數據一體化對接，構建聯動追溯系統。

五、抓共治凝聚治理合力。

強化安全意識

以企業食品安全管理人員和監管人員為主要對象，通過食安大講堂、微信公眾號和專題培訓等，宣傳食品安全常識，強化安全意識。

健全管理網絡

在加大生產企業監管的基礎上，指導企業完善食品安全管理體系，依據規模和要求配備安全管理人員，構建食品生產企業安全管理網。

發揮專家作用

引入第三方風險隱患排查機制，邀請具有高級職稱和豐富的工作經驗專家，對300余家食品生產企業風險隱患進行排查。

發動群眾參與

修訂《食品安全舉報獎勵辦法》，邀請人大代表、政協委員、媒體記者、群眾代表參與食品安全工作監督，聘任123名食品安全監督員，發展食品安全志愿者，構建多元共治的社會監管新格局。