江蘇省蘇州市市場監督管理局

用心用力“五步”走 冷鏈食品無患憂

本刊記者 柴占陽

今年6月以來，至少10個省份在冷鏈凍品中檢出新冠陽性。近日，又有一批進口冷凍食品進行新冠病毒核酸檢測時發現有樣本結果呈陽性，不過好在及時攔截，該批食品并未流入市場。那么蘇州的冷鏈食品情況如何呢?

11月12日，蘇州市人民政府副市長胡志斌帶隊赴昆山市、吳中區兩地深入檢查調研冷鏈食品工作。

蘇州市人民政府辦公室副主任張梁生，蘇州市市場監督管理局副局長杭穎，市商務局、市衛健委等相關部門負責人以及昆山市、吳中區人民政府分管負責人陪同檢查調研。

胡志斌一行人等深入昆山天環冷鏈物流園和南環橋批發市場與相關負責人詳細交流，聽取市各相關部門有關冷鏈食品工作情況介紹和匯報。

本刊記者了解到，蘇州市市場監管領域的“防疫”力度主要體現在以下幾個方面。

一、落實協調聯動和信息共享機制，強化食品、環境、從業人員檢測工作;

二、進入本市的進口冷鏈食品“逢進必檢”;

三、進口冷鏈食品從業人員每周核酸檢測;

四、牢牢守住“外防輸入”第一道關口，多層面、多角度、多環節、多源頭降低新冠病毒在食品鏈中傳播的風險。

針對時下不少冷鏈食品問題頻發，蘇州市市場監督管理局及時提醒消費者在挑選冷鏈食品時也要注意以下這些內容。

一、消費者應到正規超市或市場選購冷鏈食品，選購時可使用一次性塑料袋反套住手進行挑選，避免用手直接接觸，同時保持正確佩戴口罩。

二、購物后，應及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位;海淘、代購境外國家或地區商品，包括購買境外冷凍食品，要關注海關食品檢疫信息，做好外包裝消毒。

三、在清洗加工時，應保持廚房和用具的衛生清潔，處理食材前要洗手;做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用;清洗或接觸冷凍冰鮮食品后，應先洗手再接觸熟食;廚房要保持通風和清潔，必要時進行環境和餐具炊具消毒處置。

四、盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。兩人及以上共同就餐時，建議使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發生。

下一步，蘇州市市場監督管理局將認真貫徹落實蘇州市委、市人民政府的部署要求:

一是持續加強檢查力度;

二是壓緊壓實主體責任;

三是完善全程追溯機制;

四是嚴格從業人員動態管理;

五是強化部門聯動。

蘇州市市場監督管理局將用心用力“五步”走，與各部門協同構建蘇州特色冷鏈食品質量安全風險防控體系!