廣西柳城職工烹飪技能大賽為蜜桔節添“色”增“香”
廣西柳城職工烹飪技能大賽為蜜桔節添“色”增“香”
秦舒宇 記者 覃新強
11月20日，2020第九屆柳城生態蜜桔文化旅游節暨柳城農民豐收節在廣西柳州市柳城縣白陽廣場開幕。11月21日，具有節中節之稱的柳城縣職工烹飪技能大賽暨十大美食評選活動如約而至，大賽以“食·光旅行 尋味柳城”為主題，讓職工群眾體驗“美食+旅游+文化”的深度融合和農民豐收的成果，為“蜜桔節”添“色”增“香”。
柳城縣人大常委會副主任、縣總工會主席何葆致辭
活動由中共柳城縣委員會、柳城縣人民政府指導，廣西烹飪餐飲行業協會、柳州市美食聯盟協會和柳州市名廚委員會聯合主辦，柳城縣總工會協辦，柳城縣相關單位密切配合的美食盛會。該活動成立了職工烹飪技能大賽暨十大美食評選活動工作領導小組，由縣人大常委會副主任、縣總工會主席何葆，副縣長蘭海波、王榮麗擔任組長，確?；顒禹樌_展?；顒又荚诔珜Ч澕s、健康理念，搭建切磋、展示廚藝平臺，尋找特色柳城美食，助推疫后消費市場復蘇，助力柳城經濟社會穩定發展。
此次活動分選拔賽、決賽兩個階段，烹飪大賽和美食評選同場進行，從個人技能、十大美食、柳城風味小吃和飲品四個方面評選。在當天的選拔賽中，菜品共有107道，特色小吃32道，評選出柳城十大名菜、十大名小吃，特色菜品10道，特色小吃10道。與會領導給獲獎單位和獲獎者頒發牌匾及榮譽證書。
與會領導給獲獎單位和獲獎者頒發牌匾及榮譽證書
獨具地方特色的“云片糕”，展現刀功的“美食藝雕”，包羅萬象的“牛頭馬面”、色香俱全的“香芋扣肉”……色彩搭配合理、營養健康的精美佳肴一一呈現，看得現場觀眾直呼精彩，紛紛拿出手機拍攝記錄、微信抖音現場分享。特別是“山歌唱美食”環節，當地歌王用壯話唱頌參賽美食菜品的風味特色，勾起職工群眾的食欲，使得不少群眾購買償鮮。
當地歌王用壯話唱頌參賽美食菜品的風味特色
“柳城縣職工烹飪技能大賽暨十大美食評選活動很有特色，平時只懂柳城有云片糕。今天不僅看到柳城眾多的美食展示，還看到參賽選手精湛的廚藝。特別是柳城縣總工會高度重視烹飪人才隊伍的建設，通過烹飪技能大賽來加強烹飪人才的培養，打通“美食”品牌通道。柳城品牌美食的形成，一定能助推柳城餐飲行業的發展。”廣西烹飪餐飲行業協會秘書長吳東棟在點評比賽時這樣說。
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