山東省鄒城市 餐廚垃圾“變廢為寶” 循環利用節能環保
山東省鄒城市 餐廚垃圾“變廢為寶” 循環利用節能環保
邱運欣 本刊記者 陳德龍
大到餐飲酒店，小到每一戶居民，每天都會產生大量的餐廚垃圾，說到餐廚垃圾，很多人第一印象就想到是剩菜剩油，特別臟臭，這種東西如果隨意丟棄的話，除了會對環境造成影響以外，還會影響人們的健康。然而，餐廚垃圾又是寶貴的可再生資源，處理得當便可循環利用、變廢為寶。
28歲的喬萬里是山東省鄒城市東城區的一位餐廚垃圾收運員，每天他的工作任務就是沿著東城區的主要干道，到各餐飲機構、單位食堂的收集點回收餐廚垃圾。
鄒城城區有大小餐館、食堂三百多家，一天產生的餐廚垃圾有八十噸左右。過去，各個餐飲單位產生的餐廚垃圾沒有明確規定處理方法，餐廚垃圾的處理問題一度成為商家和執法部門的困擾。
鄒城一家餐飲店店長范沐沐告訴記者：“之前的餐廚垃圾是私人拉走的，很不規范，他把自己不需要的東西丟下來，所以我們還要派員工去清理，這樣就造成我們的人力資源浪費。”
商家有不便，居民有怨言，相關部門執法難，垃圾源頭處理成為當務之急。為此，濟寧出臺文件，要求臨街餐館、機關事業單位食堂、學校食堂、社會團體食堂的餐廚垃圾全部統一收運處置。每天，4臺餐廚垃圾收運車對鄒城市的餐飲商戶進行兩輪餐廚垃圾回收工作，所有的餐廚垃圾被統一運送到指定的回收場，進行集中回收、過濾、高溫焚燒等密閉科學處理。
鄒城旺能利民生態科技有限公司總經理朱榮輝介紹，目前該公司開展的餐廚項目，采用了先進生產工藝，把油跟水分離，分離以后出來的油脂可以投入另外的工業使用、化學使用；通過厭氧發酵，讓有機物產生沼氣，可以給老百姓提供電源的使用，經過工藝處理以后，未產生有害氣體和有害固體，避免了二次污染，真正做到了無害化。
據了解，餐廚固體廢棄物處理項目的建成，每天可處理100噸餐廚廢棄物，每天產生粗油脂3.0—3.5噸，每噸粗油脂出售約5000元左右；可產出沼氣5000立方米，能發電約7500度。
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