山東省嘉祥縣市場監管局組織召開流通領域食品安全知識培訓
山東省嘉祥縣市場監管局組織召開流通領域食品安全知識培訓
谷琳琳 邱運欣 本刊記者 陳德龍
為進一步加強流通領域食品安全管理，及時發現排除食品安全隱患，保障人民群眾的食品安全，近日，山東省嘉祥縣市場監管局組織召開流通領域食品安全知識培訓。全縣57家大中型商超及農貿市場食品經營負責人及各監管所所長參加培訓。
培訓前，該縣市場監管局黨組成員、副局長周紅寬對全縣食品流通環節安全監管工作進行了簡要通報，并就如何做好下一步工作提出要求。全縣各食品流通經營單位要切實做好食品安全主體責任，履行企業的社會責任；要建立健全食品安全管理制度，提高制度的執行力；要嚴格落實索證索票制度，管理好進貨臺賬進貨票據，嚴把食品質量準入關；要嚴格落實食品安全員自檢制度，做到勤查勤看勤把關。
培訓會上，該縣市場監管局食品流通安全監督管理股范興偉股長通過案例分析與理論講解相結合的方式，從流通企業經營資質、經營條件、管理制度、過程控制和食品標簽等五個方面細致講解了食品購銷存各個環節的相關業務知識，并對食品經營單位在經營中遇到的問題進行了全面的講解和答疑。
通過培訓，進一步加強了參培人員對食品安全法律法規的掌握理解，提升了各經營單位的主體責任意識和食品安全意識，為全縣食品安全奠定了良好基礎。
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