為保障廣大群眾的飲食安全，啟東市市場監督管理局不斷創新監管模式，通過專業化的檢測服務，積極推進農貿市場食品快速檢測體系建設，提高食品安全監督活動的有效性和公信力，及時發現和整治市場亂象。自2018年開始，在全市各區鎮和城區主要農貿市場建成使用食品安全快檢室24家，每年完成食品快檢30萬批次。抽檢品種由傳統食用農產品，延伸至畜禽肉類、水產品、熟食制品、豆制品、腌制品等18個大類;檢測項目除農藥殘留外，還涵蓋了獸藥殘留、真菌毒素、食品添加劑等多項高風險項目。通過即時抽檢、實時發布、及時處置原則，充分發揮快檢室檢測把關、風險預警等功能，切實提升“菜籃子”質量安全保障能力。

一、科學謀劃實施，有序推進快檢平臺建設

2018年初，啟東市市場監督管理局將“農貿市場食品安全快檢室建設”列為年度重點工作，組織專業人員展開項目可行性研究，并形成《啟東市農貿市場食品安全快檢室建設方案》。在充分征求市人大代表、市政協委員、區鎮及相關農貿市場開辦方意見的基礎上，確定了“總體規劃、分步實施”的推進計劃，分三步實現食品安全快檢服務全覆蓋。第一步，以專業批發市場、大型零售市場為重點，選擇城區和呂四港鎮條件較好的14家農貿市場，建設食品安全快檢室并于2018年12月投入使用。第二步，以區鎮政府(管委會)所在地的集鎮為重點，推進寅陽、惠萍、合作等10家農貿市場食品安全快檢室建設，于2019年底投入使用。第三步，以自然形成的較大規模集市為重點，適時籌劃食品安全快檢室建設，漸進實現“每個農貿市場都有快檢室”這一工作目標。為確保食品快檢服務質量，以購買第三方服務的方式，通過公開招投標確定全市農貿市場食品安全快檢服務運營商，統一設計并制作食品安全快檢室外部形象標識，進行規范化建設和標準化配置。出臺《啟東市農貿市場食品快檢工作職責》，明確市場監管局、運營商、農貿市場開辦方等三方的主體責任。所有檢測人員經培訓后方可上崗，并按有關規定和標準進行抽樣檢測?？鞕z室在市場交易高峰前完成當日抽樣檢測，檢測結果實時公示。

二、強化監管考評，有效推進快檢業務開展

(一)成功研發腐霉利快檢方法。針對在日常監督抽檢過程中發現的韭菜等食用農產品中腐霉利超標而目前快檢方法還不能進行檢測的問題，聯合第三方檢測公司研發快速檢測方法，自2019年9月份開始，在全國率先對韭菜開展腐霉利項目快速檢測，實現了對食用農產品中腐霉利含量實時監控。

(二)加強對檢測人員的培訓和考核。通過崗前培訓、集中培訓與檢查培訓相結合的方式，開展快檢知識及操作技能培訓，使快檢人員迅速熟悉設備操作方法和工作流程，并通過實驗室操作演練，對檢測樣本采集、樣本檢測、數據查詢等流程逐一進行操作演示，有效提高其快檢設備操作水平和檢測能力。

(三)完善快檢委托服務的量化考評體系。出臺《啟東市農貿市場食品快速檢測委托服務考核辦法(試行)》，通過檢測完成數量、信息公示、結果驗證、服務質量等建立量化考核指標，每季度對各食品安全快檢室進行考核評估，形成量化評價指數;不定期組織人大代表、政協委員、消費者代表等視察現場，對各食品安全快檢室的服務水平及管理情況作出評價。通過考核評價結果，與運營商的服務費直接掛鉤。

三、突出快速反應，閉環處置快檢不合格品

出臺《啟東市農貿市場食品快檢不合格后處置規范》，落實攤販業主與農貿市場開辦方的主體責任，從根本上規范不合格食品及食用農產品的處置流程。明確一旦檢測出不合格食品，第一時間將相關信息錄入“啟東市農貿市場食品安全檢測與溯源信息化管理系統”并同步至農貿市場內的信息公示屏，轄區市場監管分局履行相關法定手續，派員現場監督農貿市場開辦方對該食品進行無害化銷毀處理。同時，對高風險食品及時開展監督抽檢、聯合檢查、發布消費警示，追溯不合格食品來源并報送相關部門，對法檢不合格食品一律立案查處。2020年，全市食品安全快檢室累計檢出疑似陽性結果的食品(含食用農產品)176批次，責令下架3100多公斤，銷毀不合格食用農產品1000多公斤。

四、注重切合民生，穩步拓展快檢服務內容

快檢服務與消費者需求相結合。推出“你送我檢”便民服務，消費者可將食品直接送至食品安全快檢室檢測，檢測結果及時發送到聯系手機。該項服務真正讓消費者買的放心、吃的安心。2020年以來，24家食品安全快檢室累計為消費者提供免費快檢服務3846批次?？鞕z服務與重點保障群體相結合。食品安全快檢室先后為學校(幼兒園)食堂、養(托)老機構食堂、大型機關企事業單位食堂的食品供應商提供檢測服務，對合格食品出具《合格報告單》。2020年，已為全市40多家學校(幼兒園)食堂提供檢測服務22354批次，發現并攔截不合格食用農產品38批次;為10多家養(托)老機構、大型機關企事業單位的食堂提供檢測服務14147批次?？鞕z服務與重大活動保障相結合。在中高考期間，發現并銷毀土豆、紅薯、豆芽、香蔥等不合格食品，并向市教育體育局及相關學校發布了采購警示。

（啟東市市場監督管理局食品協調科  王海旋）