(食品安全導刊淮安訊 通訊員 王胤)今年以來，在清江浦區委區政府的正確領導下，清江浦區市場監管局認真貫徹落實習總書記“四個最嚴”工作要求，嚴監管、保安全、重防控、強創建，切實有效加強餐飲單位文明創建工作。

規范提升，既要有“口味”也要有“顏值”

2020年以來，清江浦區市場監管局不斷突出監管重點，以疫情期間、節日期間、復產復業復學為重點時段，以環境衛生和加工條件相對較差的小、微型餐飲服務單位為重點對象，以農貿市場、學校、旅游景區周邊區域，小餐飲集聚區為重點區域開展各類餐飲安全專項整治。共出動檢查人數2091人次、檢查餐飲企業734戶，嚴厲打擊餐飲服務環節各項違法違規行為。同時，繼續做好小餐飲規范升級工作的長效保持，強化從業人員持證、經營信息公示、硬件設施齊全、內外環境清潔、臺賬記錄規范等標準，讓小餐飲既有口味，又有顏值。

文明宣傳，既要“喊得響”也要“看得見”

加強宣傳引導，通過QQ群、培訓講座、約談走訪等方式，向餐飲經營者宣傳有關文明創建要求以及食品安全知識，開展各類食品安全培訓7次，培訓從業人員300余人次。同時制作“文明餐桌”“公勺公筷”“拒食野味”溫馨提示卡，積極指導餐飲單位在醒目位置張貼文明宣傳標語，引導廣大市民文明用餐，拒食野味，守好疫情防控“餐桌關”。

疫情防控，既“堅持原則”也“體現關懷”

嚴格落實重點場所疫情防控措施?，F場指導經營戶下載使用“淮上通”通行碼，幫助經營戶制定員工體溫檢測、環境消殺、人員入店戴口罩防護等相關制度和工作記錄。

督促落實食品安全制度。指導餐飲服務單位認真落實食品安全自查、從業人員健康管理、培訓考核、原料控制、設備設施維護、餐飲具清洗消毒等制度要求，自覺規范加工制作行為，及時消除安全隱患。

協助廣大小餐飲店做好消費引導。監管人員通過局公眾號、微信朋友圈、親友等渠道，積極宣傳有關復工復產的政策規定，呼吁廣大消費者在做好疫情防控措施的情況下可以放心外出消費。疫情期間共檢查復工餐飲單位332戶，全區范圍內餐飲店復工情況良好，未發生聚集性食品安全事件。