烏蘭察布市舉辦民族傳統奶制品產業發展培訓班
烏蘭察布市舉辦民族傳統奶制品產業發展培訓班
胡光宇 本刊記者 畢建濱
12月16日至17日，烏蘭察布市市場監管局在集寧區舉辦民族傳統奶制品產業發展培訓班，市局副局長孫建慧主持會議，王世平局長到會并作了講話，來自主產烏蘭察布市各區旗縣市場監管局分管人員和傳統奶制品生產企業及手工作坊代表70余人參加培訓。
此次培訓班，旨在深入貫徹習近平總書記關于奶業振興的重要指示精神，落實自治區和市委、政府關于推動民族傳統奶制品產業的發展部署，邀請專家“把脈問診”，把民族傳統奶制品家庭手工坊生產加工的提檔升級作為主攻方向，以試點示范為切入口，引導具備條件的手工坊升級注冊，為生產企業延伸產業鏈條、開發應用價值、挖掘文化內涵、打造區域品牌，助力牧民增收，實現奶業振興。
培訓課程設置和教學安排緊緊圍繞民族傳統奶制品產業發展工作，邀請自治區肉乳標準化技術委員會秘書長，錫林郭勒盟傳統奶制品協會會長，國家二級教授烏蘭其其格，課程涵蓋民族傳統奶制品產業發展相關政策性文件解讀，民族傳統奶制品食品安全地方標準、生產工藝地方標準、包裝與市場營銷、傳統乳制品加工設備、標準化廠房設計樣式以及民族傳統主要產品制作工藝等。
課程中，學員們還就政策和生產中存在的問題進行了熱烈的交流研討，烏蘭老師和市場局的同志們一一進行了回應、講解。
在理論教學的基礎上，學員先后赴察右前旗雙喜養殖專業合作社、集寧奧威精品超市、察右后旗旺牧養殖農民專業合作社等地進行觀摩和現場教學，學習兩地在民族傳統奶制品硬件設施改造提升、加工工藝流程執行標準及銷售渠道增收等方面取得的成功經驗和好的做法。在對民族傳統奶制品手工坊的參觀中，烏蘭老師對傳統奶制品的原材料、生產工藝、生產過程、產品質量、技術標準進現場教學，使學員們對“小而精、小而優、小而強”的民族傳統奶制品手工坊有了更加直觀的了解。
參訓學員紛紛表示此次培訓內容具有較強的指導性、操作性，通過此次民族傳統奶制品產業發展試點示范創建培訓班的學習，提高了對相關政策規范標準的認識理解，回到工作崗位后，將把培訓內容與工作實際緊密結合，繼續深入推進民族奶制品產業發展工作，促進民族傳統奶制品提檔升級、產業健康發展，推進奶業振興和民族傳統奶制品產業高質量發展。
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