(食品安全導刊南通訊 通訊員 沈小琳)為確保轄區內進口冷鏈食品全面排查無死角、無漏洞，12月23日海門區市場監管局余東分局在前期全面實施進口冷鏈食品安全承諾的基礎上，組織人員開展了對轄區40多鎮和村居食品協管員、信息員、網格員如何加強進口冷鏈食品日常管理知識專題培訓。

農村一條龍餐飲服務是當前進口冷鏈食品安全監管的盲區，余東分局執法人員圍繞當前進口冷鏈食品疫情形勢、排查準備工作、排查主要內容、臺賬資料整理等方面進行了生動詳細地宣講輔導，并結合前期進口冷鏈食品監管過程中的典型案例和經驗體會，詳細講解了排查工作開始前需做哪些準備工作、如何快速發現冷庫中的進口冷鏈食品、主要查看進口冷鏈食品的哪些內容以及查看經營單位的哪些單據。

做好個人防護。排查人員首先要做好自身的防護工作，正確佩戴口罩、檢查手套、一次性帽子，有條件可穿防護服、佩戴護目鏡，結束后要洗手、消毒。

準備好相關通告、檢查記錄表、攝影攝像設備等。村居工作人員要攜帶好進口冷鏈食品的相關通告，宣傳告知經營單位的主體責任，充分告知其進口冷鏈食品貯存、銷售、經營的相關要求。

查驗包裝。針對包裝簡潔乍看無中文字眼或包裝有明顯英文字符的食品以及堆放在邊角位置不容易引人注目的食品要仔細查看，確保無遺漏。

重點看“五單”。對于有進口冷鏈食品的經營單位，要求其提供報關單、檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、業經消毒證明和出庫清單。

將進口冷鏈食品信息整理為臺賬資料。主要記錄經營單位基本信息，進口冷鏈食品種類、生產批次、庫存數量，從業人員健康狀況以及材料手續完善情況。

余東鎮黨委政府分管領導陸燕華對市場監管分局組織專題培訓和生動宣講的內容表示了高度贊賞和肯定。同時要求各村食品協管員和食品信息員要進一步加強對農村一條龍冷庫的排查管理工作，確保進口冷鏈食品摸排到位、臺賬建立完善。