烏蘭察布市場監督管理局餐飲監管及從業人員食品安全知識培訓班
烏蘭察布市市場監督管理局
舉辦全市餐飲監管及從業人員食品安全知識培訓班
舉辦全市餐飲監管及從業人員食品安全知識培訓班
馮帆
為深入貫徹餐飲食品安全“四個最嚴”要求，扎實落實自治區市場監管工作要求，強化餐飲食品安全風險管控，進一步提高餐飲食品安全監管水平和服務水平，督促全市餐飲服務單位，尤其是大型餐飲、學校幼兒園、養老機構、醫院食堂、網餐平臺等食品安全主體責任落實。12月17日至18日，烏蘭察布市市場監督管理局組織舉辦了全市餐飲監管及從業人員食品安全知識培訓班。內蒙古自治區餐飲處處長王宏偉，市市場監督管理局黨組書記、局長王世平出席培訓會并講話。市市場監督管理局副局長張敬，市局餐飲科人員，各旗縣市區局分管領導、餐飲股長、基層所所長及學校（幼兒園）、養老和醫院食堂，大型餐飲企業負責人，網絡餐飲平臺負責人共計460余人參加了培訓。培訓邀請代宇佳主任和食品衛生專家王齊田教授授課。王世平局長強調，食品安全重于泰山，餐飲食品安全是“舌尖上的安全”，是和老百姓身體健康切實相關的安全。一是各級監管人員和全市餐飲企業要提高政治站位，增強責任意識，認清當前形勢，切實把餐飲安全放在食品安全的首位。二是要求學校幼兒園食堂切實增強責任感，嚴格落實餐飲企業主體責任，把每一位孩子當作自己的孩子關愛，把每一餐當成自己孩子的飯菜用心去做，全心全力做好餐飲食品安全各項工作，不斷提高校園餐飲食品安全水平。三是學校校長、養老機構和醫院院長是學校、養老、醫院機構食品安全的第一責任人，要切實履行好食品管理職責，確保各項工作制度措施落到實處。四是各旗縣監管人員要在實踐工作和業務培訓中提升監管能力，嚴格落實監管責任，注重餐飲食品安全日常監管和長效管理。建立并嚴格落實食品安全風險自查管理制度，及時把食品安全問題、隱患消滅在萌芽狀態，防患于未然，助力推進我市餐飲業高質量發展。自治區餐飲處處長王宏偉就《內蒙古自治區餐飲質量安全提升行動方案》及新時代新形勢下的市場監管工作做了詳細解讀。會議現場，代宇佳主任就《網絡餐飲服務食品安全》做了詳細講解。食品衛生專家王齊田教授圍繞《餐飲食品安全操作規范》、諾如病毒防控知識等內容進行了授課。培訓課程結束后，張敬副局長對各旗縣餐飲監管工作情況進行了點評并對下一步工作安排進行了部署，強調餐飲食品安全這門課，不僅要上，還要上好；不僅監管人員要上好，各類餐飲企業食品安全管理員要上好，餐飲從業人員也要上好，要形成監管人員嚴格監管、食品安全管理員責任到位、從業人員主動遵守、人民群眾安心滿意的共治局面。會議期間，王宏偉處長就集寧區惠民園檢測中心、烏蘭察布第二幼兒園食堂、烏蘭察布職業學院食堂進行了實地督查。
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