食品安全導刊揚州訊(通訊員 楊蕊 本刊記者 崔愛霞)連日來，揚州江都區市場監管局把抓好進口冷鏈食品疫情防控工作作為重中之重，聚焦冷庫、凍庫關鍵領域，加強監管，做好常態化防控，確保冷鏈食品安全。

全面覆蓋，強化摸排建檔

基層各分局按照部署要求，對轄區內食品生產經營單位、從事冷藏冷凍食品貯存服務的非食品經營者的冷庫進行了地毯式摸排，以進口冷凍食品為重點品種，確保農貿市場冷凍冷藏食品攤位凍庫、商超冷庫、生鮮店冷庫、餐飲店冷庫、小作坊冷庫、生產企業冷庫等底數清、情況明。經排查，已對全區94家從事冷藏冷凍食品生產經營單位基礎信息、接觸冷藏冷凍食品的人員信息登記造冊，并實時更新，保證不留死角、不留盲區。

把握重點，切實監督管理

隨著疫情防控形勢日益嚴峻，江都區市場監管局不斷加大檢查力度，重點核查進貨來源(有供貨方資質證明)、產品合格證明、核酸檢測證明以及批發銷售記錄等資料，確保食品來源可溯，去向可查。同時要求經營單位落實主體責任，選擇資質合法的委托方及受托方，確保冷藏冷凍食品貯存、運輸條件持續符合食品安全的要求，推動各經營單位按照省市場監管局《關于對從事冷藏冷凍食品貯存服務的非食品生產經營者進行備案的通告》要求進行備案，以供公眾查詢。截至目前，共出動執法人員600多人次，檢查冷藏冷凍食品經營單位300余戶次，登記備案6家。

注重配合，督促檢測接種

按照“逢進必檢”的原則，江都區市場監管局及時上報區防控指揮部本轄區進口食品信息，配合衛健委，聚焦“產品、人員、環境”三大重點開展工作。截至12月29日，累計檢測水產品361批、肉類377批次，果蔬130批次、乳制品包裝物10批次、公共場所環境964批次，從業人員檢測咽樣1027人、肛樣66人、血樣114人，均未發現陽性樣本。積極與區疾控中心配合，做好轄區農貿市場、超市賣場、進口冷鏈食品冷庫倉儲相關食品生產經營企業中高風險從業人員接種疫苗的組織工作，目前已完成登記上報工作。

下階段，江都區市場監管局將繼續以日常監管為基礎，進一步加強冬春季疫情防控常態化監管，確保冷鏈食品監管“不掉鏈”，守護人民群眾舌尖安全。