出重拳、嚴規范，牡丹區牛羊肉市場專項治理工作成效初顯
出重拳、嚴規范，牡丹區牛羊肉市場專項治理工作成效初顯
本刊記者 朱有剛
本刊記者 朱有剛
為貫徹落實2020年5月1日起實施的《山東省畜禽屠宰管理辦法》，保護經營者和消費者的合法權益，讓百姓吃上放心的牛羊肉，牡丹區市場監管局自2月起分兩步走組織開展牛羊肉專項治理，取得明顯成效。
宣傳引導，營造輿論氛圍。2月至5月，牡丹區市場監管局向全區所有牛羊肉生產、經營者和使用牛羊肉及其制品的餐飲服務單位發放《肉類產品流通管理明白紙》，宣講牛羊肉經營者在依法取得營業執照等資質的基礎上，履行查驗產地證明、檢驗檢疫合格證明、購貨憑證等主體責任及生產經營自疫區、來路不明、無檢疫證明或檢疫不合格、不符合食品安全標準、有毒、有害等問題牛羊肉應承擔的法律責任，同時要求商戶做好進貨臺賬登記，做到所購、所使用的牛羊肉必須能夠溯源。該局還制發《關于開展牛羊肉及其制品綜合治理工作的通知》，并在牡丹區電視臺滾動播放一周。通過廣泛宣傳專項治理的重大意義，營造了守法經營、誠信經營的良好氛圍，得到了經營戶的理解和配合。
深入排查，嚴厲打擊違法行為。自6月份起，該局執法人員逐戶核查經營戶基本信息、營業執照、進銷貨證明和檢驗檢疫合格證明，完善進銷貨臺賬和索證索票制度管理，確保購銷牛羊肉可溯源，防止來源不明、未經檢驗檢疫等不合格產品流入市場。截至目前，共查處牛羊肉違法經營案件3件，查扣未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品205.5斤，罰沒款387000元。
據了解，今年以來，該局大力規范牛羊肉市場經營秩序，在銀田農貿市場建設一處牛羊集中屠宰場，對城區牛羊一律實行集中屠宰管理，禁止在戶外擺攤銷售，統一要求進入門店并取得營業執照等資質方可經營，禁止銷售、使用來源不明、無檢疫證明或檢疫不合格的牛羊肉。同時鼓勵農村牛羊肉屠宰經營戶入駐集中屠宰場實行統一管理。有效杜絕了私屠亂宰和不合格牛羊肉流入市場，凈化了城區衛生環境，保障了肉品質量安全。
下一步，市場監督管理部門將繼續聯合相關行政職能部門對全區牛羊屠宰及其產品流通過程中的違法、違規經營行為進行專項治理，同時24小時暢通投訴舉報電話（12315），堅決打擊私屠亂宰行為及注水牛羊肉等不符合食品安全標準、有毒、有害肉品進入市場銷售和餐飲加工環節，扛住食品安全紅線，讓人民群眾買的放心、吃的安全。（通訊員：李佩）
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