食品安全導刊徐州訊(通訊員 孫曉娜 本刊記者 崔愛霞)為確保“兩會”期間參會委員、代表及工作人員的飲食安全，徐州市銅山區市場監督管理局充分發揮監管職能，提前介入，嚴密部署，全力為“兩會”期間食品安全保駕護航。

高度重視，周密部署

積極召開“兩會”保障工作會，專題研究部署“兩會”期間食品安全保障工作。并制定詳細的工作方案和應急預案，明確職責分工，細化任務到人，層層落實保障任務。

提前介入，排除隱患

提前對“兩會”期間餐飲接待單位進行監督檢查，簽訂《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》，對其索證索票制度落實、餐飲具清洗消毒、操作場所環境衛生、食品原料采購貯存、食品添加劑使用、從業人員健康狀況及菜譜等進行全面檢查、指導，要求餐飲單位對經營場所進行全面清潔，對設施設備進行檢查維護，對食品盛放容器及用具等進行一次全面的清洗、消毒。

全程監管，強化抽檢

“兩會”期間，每個餐飲接待單位派駐兩名經驗豐富的執法人員全程監督保障和24小時應急值守，認真審查供餐食譜，全面開展食品原材料快速檢測，對各餐次食品加工制作、食品留樣、餐飲具洗消保潔、就餐管理等情況進行全程監管，指導、督促餐飲單位嚴格落實各項食品安全制度和疫情防控措施，及時消除食品安全風險隱患，全力保障“兩會”期間食品安全。