食品安全導刊高淳訊（通訊員 周云芳 王宏強）年關將至，稱上三五斤瓜子、花生，幾乎成為每個家庭必備選擇。散裝食品種類繁多，既有隨意方便的優勢，也有魚目混珠存在食品安全隱患的風險，如部分散裝食品沒有標明名稱、生產日期、保質期等標識，直接入口的散裝食品無防護直接暴露空氣中，銷售散裝熟食的人員未穿戴干凈工作衣帽、佩戴口罩……南京市高淳區市場監督管理局著重用好“早”、“全”、“實”三種“料”，大力開展散裝食品安全專項整治提升行動，積極消除食品安全隱患，讓散裝食品更有“味”。

部署啟動早

2020年12月初，制定出臺《全區散裝食品安全專項整治提升行動方案》，明確整治目標、對象、措施，加強散裝食品安全監管，強化食品經營者落實食品安全管理職責，健全完善流通環節散裝食品安全長效監管機制，保障廣大消費者飲食安全。

范圍覆蓋全

突出以農貿(批發)市場、小食雜店、小超市、旅游景區、車站、校園周邊為重點，覆蓋全區散裝食品經營戶。按照統一《食品經營許可證》公示、食品從業人員健康管理、進貨查驗臺賬登記、散裝食品銷售標識，規范散裝食品貯存和銷售管理“四統一、兩規范”標準，全面開展散裝食品整治提升行動，著重解決散裝食品經營戶“三防”措施不到位、標簽標識不規范、從業人員衛生健康管理不到位等問題。

監督檢查實

自專項行動開展以來，共出動檢查人員744人次，摸排散裝食品經營戶615戶，開展檢查248家次，整改60戶次。檢查中針對散裝食品標簽標識不規范的問題，設計統一標簽模板供經營戶對照規范，并發放散裝食品標簽1500份。加強示范引領，選取部分農貿市場、大型超市、小食雜店以及高淳老街景區等作為示范典型，先行試點規范，發揮輻射影響作用。同時，充分發揮“食品安全工作站”、農貿市場主辦方等社會力量，加強行業自治水平，廣泛動員社會共同參與食品安全治理，不斷鞏固提升散裝食品安全專項整治成效，讓散裝食品更有“味”。

下一步，高淳區市場監管局將繼續深入開展專項整治工作，強化對散裝食品經營戶的檢查和指導，督促經營戶切實落實主體責任，對檢查中發現的問題督促整改，對違法違規行為依法嚴肅查處，著力消除散裝食品安全隱患，確保群眾舌尖上的安全。