2020年美國發生了哪些食源性疾?。ㄒ唬?/h1>

2021-01-12 16:48:06 來源： BioExpert

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2020年，全球都將重點放在新冠肺炎疫情上，包括它對食品行業的影響。然而，在過去的一年里，食源性疾病也在不斷地暴發。跟之前一樣，美國FDA最近報告了2020年在各州發生的由食源性疾病引起的重大疫情。下圖顯示了過去12年的多州暴發食源性疾病的情況。

美國FDA的報告顯示，2020年有10起主要的食源性疾病暴發。這個數字是歷年來暴發量較小的數字之一，可能是由于今年新冠肺炎疫情過于關注的原因。以下是2020年度的暴發的主要疫情。

4月22日-苜蓿芽-大腸桿菌O103

本次疫情的源頭追溯到一個名為Jimmy John餐館出售的三明治上的苜蓿芽。據報道，有來自十個州的51人感染了O103大腸桿菌，3人住院，沒有死亡病例。經過調查，芝加哥室內花園召回的新芽和為Jimmy John餐館提供的新芽來自同一批種子，這批種子也被用來種植與2019年同一株O103大腸桿菌感染爆發有關的芽苗菜。

6月9日-金針菇–單增李斯特菌

本次疫情爆發的原因可追溯到H&C食品公司，Guan's Mushroom公司和Sun Hong 食品公司銷售的韓國進口金針菇，在檢測樣本中發現存在李斯特菌后，對金針菇產品進行了召回。據報道，來自17個州共36人感染了單增李斯特菌，31人入院。其中4個死亡病例中來自加利福尼亞州2例，夏威夷和新澤西州各1例。其中有6例與懷孕有關，2例導致流產。美國FDA從韓國綠色公司(Green Co. LTD)收集了香菇的樣品，以進行進口檢驗。4月6日的檢測結果表明，兩個樣品被單增李斯特菌感染。FDA在4月7日將韓國綠色公司列入進口預警名單，標志著該公司產品不能再從入境口進入美國市場。3月18日，韓國食品藥品安全部門也公布了其調查結果以及防止未來疾病進一步蔓延的措施，調查結果顯示在兩家公司生產的金針菇中發現了單增李斯特菌。

9月24日：袋裝沙拉拌料– 環孢子蟲

本次疫情爆發的原因追溯到了由Fress Express公司生產的生菜、胡蘿卜和紅卷心菜混合的沙拉拌料。該公司召回了在伊利諾伊州Streamwood工廠生產的特定的和貼標的沙拉產品。據報道，來自美國14個州共計701人經實驗室確診感染環孢菌子蟲，導致38人住院，沒有死亡病例報道。

10月8日：洋蔥-紐波特沙門氏菌

疫情爆發的起因追溯到湯姆森國際公司(Thomson International Inc.)的洋蔥。當FDA和州審查患者購買或食用洋蔥和含洋蔥食物的記錄時，該公司便被確定。據報道，來自48個州的共有1,127人感染了紐波特沙門氏菌。在有可用信息的705名患者中，有167人住院，沒有死亡病例報道。追溯調查顯示 病毒來自湯姆森國際公司。事件涉及該公司生產的紅洋蔥，但公司對其生產的黃洋蔥和白洋蔥也同樣采取實施了召回。

10月16日-桃-沙門氏菌腸炎

疫情可追溯到Prima Wawona或Wawona包裝公司新鮮、完整的桃子。在一些州，FDA和監管官員收集了一些患病人員購買桃子的雜貨店的記錄，這些記錄表明，Wawona包裝公司分發的散裝袋裝桃子在許多雜貨店出售，那里有些病人們購買了這種桃子。

據報道，有來自17個州的101人感染了腸炎沙門氏菌，在有可用信息的90名患者中，有28人住院，沒有死亡病例報道。這起由于桃子引起的疫情暴發也導致了加拿大相同疫情的暴發。8月22日，Prima Wawona召回了供應給全國零售商的袋裝和散裝桃子。

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