2020年美國發生了哪些食源性疾?。ǘ?/h1>

2021-01-12 17:01:26 來源： BioExpert

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11月4日-木耳-史丹利沙門氏菌

疫情追溯到了Wismettac亞洲食品公司輸送的木耳。9月23日，Wismettac亞洲食品公司召回了干木耳，原因是可能受到沙門氏菌污染。FDA和各州對四家有聚焦性病例的飯店進行了追溯調查，查明患者食用的木耳是疫情根源。10月1日，加利福尼亞公共衛生部在召回的干木耳樣品中鑒定出史丹利沙門氏菌菌株。據報道，來自12個州的55人感染了史丹利沙門氏菌疫情，在有可用信息的48名病人中，有6人住院，沒有死亡病例報道。

12月4日-熟肉食品–單增李斯特菌

沒有特定的熟肉食品被確定為爆發的來源。在接受采訪的10人中，所有人都報告吃了意大利式的熟肉食品，例如臘腸，意大利香腸和意大利熏火腿。他們報告說購買了預包裝的熟肉食品和在各個地點的熟食柜臺切成薄片的肉。據報道，來自三個州的共11人感染了單增李斯特菌，所有11名患者均住院，佛羅里達州有1人死亡。

12月18日-未知來源1 –大腸桿菌O157：H7

美國FDA指出，本次疫情爆發已結束，調查人員無法獲得足夠的信息來確定爆發的可能來源。據報道，共有來自12個州的32人感染了O157：H7大腸桿菌，15人入院，1人發展為溶血性尿毒癥綜合征(HUS)，這是一種腎衰竭病。密歇根州有1人死亡。一些患者報告說曾在同一家餐廳用餐，但調查人員無法識別出來自哪種特定食物。其他患者未在餐廳用餐，但也因同一株大腸桿菌而生病。

12月22日-未知來源2 –大腸桿菌O157：H7

美國疾病預防控制中心(CDC)調查表明，綠葉蔬菜是爆發的可能來源。根據美國CDC和FDA的說法，研究人員無法確定特定的類型或品牌，因為人們報告了食用各種綠葉蔬菜，而且不同的綠葉蔬菜通常一起種植，收獲和加工。據報道，來自19個州的總共40人感染了O157：H7大腸桿菌疫情，其中住院20人，4人發展為溶血性尿毒癥綜合征(HUS)，沒有死亡病例報道。根據FDA的說法，他們確定了幾個可能性較大的農場，但沒有發現某一個牧場是綠葉蔬菜的特定來源。

12月18日-未知來源3 –大腸桿菌O157：H7

在本次疫情爆發中，有來自9個州的總共18人感染了O157：H7大腸桿菌。有13個人接受了有關他們在生病之前食用的食物的采訪，所有人均報告了進食或可能進食了各種類型的綠葉蔬菜，其中，9人 報告食用了萵苣，9人報告食用了菠菜，7人報告食用了生菜。本次疫情導致6人住院，沒有死亡報告。實驗室測試在單頭包裝的Tanimura&Antle長葉萵苣樣品中確定了暴發菌株，該樣品已于11月6日召回。但是，研究人員無法確定此次暴發是否因為有人因食用召回產品而生病。沒有人專門報告吃過Tanimura&Antle長葉萵苣。

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