食品安全導刊江都訊（通訊員 王賢慧）為貫徹落實《關于餐飲服務新冠肺炎疫情常態化防控工作的指導意見》，進一步提高疫情防控重視程度，近日，江都區市場監管局丁溝分局聯合丁溝鎮組織召開了農村食品安全及農家宴疫情防控專題布置會。丁溝鎮食品安全分管鎮長、食安助理，各村食品安全協管員等30人參加會議。

會上，丁溝分局倪鳳鳴分局長就餐飲服務疫情防控工作按照省、市、區市場監管局相關文件精神提出三點要求：

一是思想上高度重視餐飲服務疫情防控。由河北農村聚集感染的現實出發，各村食品安全協管員要在思想上要高度重視農村家宴的餐飲安全管理，加強溯源跟蹤，防范于未然。及時宣傳廣大村民本著能減則減、能停則停的原則，不進行大規模聚餐活動，如確需舉辦農家宴，五桌以上必須報備并嚴格按防控要求做好防護工作。

二是做好轄區餐飲服務主體摸排工作。堅持“人物同防、人物同查”的工作要求，規范餐飲服務經營活動，壓實餐飲服務單位經營主體責任，保障消費者與從業人員健康安全。加強餐飲服務單位的防疫檢查，各餐飲單位在店內標明一米線，戴好口罩，備齊消毒用具，做到每人測溫掃碼，特別是接觸冷鏈貨物的人員，需做好貨物與自身的消殺工作，并定期進行核酸檢測。

三是落實餐飲服務各環節安全防疫要求。完善細化餐飲服務防控措施，加強上崗員工健康證管理，做好餐飲用具及環境的清潔消毒，做好日常防控宣傳和防疫物資準備工作。同時要求餐飲經營單位嚴把采購關，確保食材的新鮮健康，做到食品原材料的安全可追溯。不得使用來路不明的肉制品和進口冷凍食品，杜絕使用霉變腐爛食材加工食物。

此次疫情防控專題會議，為壓實各村、社區食品安全協管員責任，提高農村食品安全防控主體責任起到了積極的推進作用。