食品安全導刊揚州訊（通訊員 何俊  本刊記者 崔愛霞）為認真貫徹落實國家、省、市、區有關冷鏈食品安全監管和疫情防控工作要求，消除食品安全隱患和疫情傳播風險，揚州廣陵區市場監管局緊盯重點領域、重點場所、重點環節，堅定不移落實“五抓五促”，全速推進冷鏈食品摸排建檔，全面排查冷凍冷藏食品風險隱患，全力確保廣大消費者“買的放心”、“吃的安心”。

抓任務部署，促行動落實見效。第一時間召集冷鏈食品疫情防控專題部署會，成立了以局長為組長，分管局長為副組長，基層分局長為成員的冷鏈食品專項整治行動領導小組，結合全區實際制定出臺了《廣陵區冷鏈食品專項整治行動方案》，明確職能分工、整治對象和整治步驟，對進口冷鏈食品加強監管的同時，加大對國產冷鏈食品的監管力度，確保冷鏈食品疫情防控工作有序推進。

抓摸底排查，促底數清狀態明。經排查，廣陵轄區從事冷藏冷凍食品貯存服務的非食品生產經營者共10家，其中揚州親親萬噸冷凍批發市場交易額占全市冷凍食品市場份額的80%以上，市場內食品銷售經營者117家，涉及進口冷鏈食品的經營者41家;擁有自有冷庫的食品生產企業24家，其中涉及進口冷鏈食品的生產企業7家;擁有自有冷庫的食品銷售經營者27家，其中涉及進口冷鏈食品的經營者14家。根據《關于對從事冷藏冷凍食品貯存服務的非食品生產經營者進行備案的通告》(蘇市監辦〔2020〕283號)文件要求，廣陵區市場監管局對10家從事冷藏冷凍食品貯存服務的非食品生產經營者進行了備案管理。

抓宣傳教育，促主體責任落實。召集監管人員、市場開辦者、食品生產經營者開展了專題培訓，及時傳達了上級文件精神，詳細講解了進口冷凍食品索證索票相關規定，以發放告知書為手段確保監管人員、市場開辦者、食品生產經營者充分掌握溯源管理和疫情防控的要求，并每日在市場內循環廣播告知內容，提升市場經營戶疫情防控意識，進一步督促落實疫情防控、食品安全主體責任。截止目前，廣陵區市場監管局已組織開展專題培訓4次，制定發放了冷鏈食品疫情防控責任告知書3000余份，參訓人數累計437人次。

抓監管執法，促規范有序經營。以全區食品生產企業、農貿市場以及錦通冷庫市場、親親萬噸批發市場為重點，強化對進口冷鏈食品的監督檢查，要求市場開辦者認真查驗每批入庫進口冷鏈食品的“四證”，嚴格記錄入庫進口冷凍食品的品種、產地、冷庫貯存位置、供應商名稱等信息，實時掌握冷庫內進口冷凍食品的貯存情況。截止目前，累計出動執法人員1200余人次，共檢查市場主體528戶次，抽查進口食品607批次、國產食品4800余批次。對于發現的“四證不全”問題產品，要求立即暫停銷售，及時下達了責令整改通知書87份。

抓平臺應用，促溯源管控有力。廣陵區市場監管局嚴格按照省局《關于啟用江蘇進口冷鏈食品追溯系統的通知》要求，督促進口冷鏈生產經營企業、批發市場、商場超市等相關單位及時注冊使用“江蘇冷鏈”系統平臺，目前，“江蘇冷鏈”完成注冊主體數168家，冷庫數177家，注冊覆蓋率達100%。下一步，廣陵區市場監管局將督促進口冷鏈相關單位及時準確錄入相關數據，確保進入廣陵區的進口冷藏冷凍食品來源可查、去向可追、精準定位。