食品安全導刊揚州訊（通訊員 徐莉 本刊記者 崔愛霞）春節將至，為維護市場秩序，保障群眾生命安全，強化疫情防控，近期，揚州市寶應縣市場監督管理局泰山分局打好組合拳，全力保障節日食品安全。

開展節日市場大檢查

本次檢查主要針對肉制品、糧油、糕點等節日期間消耗量大的食品，涉及食品生產、流通、餐飲、食品小作坊等各環節，共檢查食品單位28家，重點檢查各單位疫情防控措施落實、食品的進貨查驗記錄、健康證是否在有效期等情況。對存在問題的單位，及時下達了責令整改通知書，限期整改。

全面加強冷凍冷鏈食品監管

泰山分局成立三個監管小組，繼續以進口冷藏冷凍畜禽水產品為重點品種，以冷藏冷凍食品貯存服務提供者、集中交易市場、食品生產單位、大型商超、大型飯店為重點場所，開展冷凍冷鏈食品檢查，嚴格核查供貨商經營資質、產品入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測合格證明和消毒證明，凡是不能提供上述證明的，一律不能上市銷售。

開展節前食品市場抽檢

泰山分局聯合有機食品檢驗中心開展抽檢工作。重點抽檢節日期間銷售量大的大米、熟肉制品、糕點、速凍食品、酒類、火鍋調味料、醬腌菜等節令性食品。此次抽檢隨機對8家單位的50個批次的樣品進行了抽檢，其中包括對2020年不合格的餐具開展跟蹤抽檢。

開展節日宴席管理

對承辦年夜飯的單位開展備案，提前介入，重點防控，加大市場尤其是承辦“年夜飯”和大型聚會的餐飲服務單位的巡查力度。餐飲服務單位按照一次最大承載顧客數的50%開放餐桌，每桌就餐人數不超過8人。只保留一個門進出，對每位進店人員測量體溫、查驗“蘇康碼”和“行程碼”、要求佩戴口罩，無碼人員進行實名登記;在店內外人員易聚集區域劃設“一米線”;使用公筷公勺，提倡采用分餐方式。