食品安全導刊揚州訊（喬修林 蘇曉明）為統籌做好疫情綜合防控和節前市場監管工作，防范新冠病毒通過冷鏈輸入的風險，連日來，寶應縣市場監管局曹甸分局在抓好疫情常態化防控工作同時，強化重點領域、重點場所、重點行業、重點環節疫情風險監測，扎實開展市場巡查督查，全力抓好冷鏈食品全鏈條安全監管。

在執法檢查過程中，曹甸分局以網格化監管為抓手，突出食品生產企業、加工小作坊、商場超市、農貿市場、餐飲企業和食堂等主要業態，重點檢查冷鏈食品的儲存條件、產品質量、標簽標識、食品來源、檢驗檢疫證明等。主要措施是，建立一份清單。重點以進口或來自重點疫情防控地區的生鮮、冷凍畜禽肉及水產品為對象，建立一份清單，落實主體責任，落實“人物同防”， 落實“亮碼+測溫+消毒”管控措，做到底數清、去向明、情況準; 推進冷庫追溯。多次開展冷庫摸排，積極做好冷鏈食品疫情防控管理系統推廣應用，全面督查檢查 “兩證一報告”情況、查驗入庫記錄制度執行情況、冷庫的貯存溫度情況等，確保冷鏈食品從供應鏈到消費環節的全程追溯管理; 強化動態管控。分局及時建立冷鏈防控微信群，通過集中培訓、群內單獨指導、現場走訪等方式，督促經營者認真履行四方責任，建立進貨臺賬和銷售臺賬，確保冷鏈食品來源可溯、去向可查，確保不采購、不加工、不經營來源不明的食品，并要求簽訂“承諾書”，提交“自查表”，不斷加強自主管理、健康管理、檔案管理;加強群防群控。分局多次召開冷鏈食品集中培訓會議，聯合有關部門單位精準發力，加強全面排查、重點防控、聯防聯控，始終堅持“三查看三落實”，即查看進銷貨臺賬、索證索票和追溯信息錄入，落實制度執行，查看測溫登記、消毒臺賬和設置隔離區，落實防控措施，查看人員晨檢、佩戴口罩、場所消殺，落實安全防護。同時結合“安全生產”行動，加大對消費者的引導和宣傳教育，打造安全健康的消費環境，提振消費信心。

截至目前曹甸分局共出動執法人員163人次，檢查食品經營單位182家，檢查各類冷庫49家次，發現問題11起，全部整改到位。下一步，分局將時刻緊繃疫情防控安全弦，繼續開展監督檢查，落實網格化監管責任，將抓緊抓實抓細各項防控措施，確保冷鏈食品不漏一件，存放冷庫不漏一家，銷售攤位不漏一戶，嚴把冷鏈食品安全關、質量關，切實保障春節期間人民群眾生命安全和身體健康。