?？谑袌霰O管局美蘭分局發布2021年春節飲食安全消費提示
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劉偉杰 本刊記者 韋昌惠
春節將至，牛年來臨，萬家團圓，歡度佳節。春節年年過，歲歲各不同。目前，我國局部地區聚集性疫情仍有出現，春節期間提倡非必要不流動。在飲食安全方面，特做以下消費提示。
做到五要三不要
2021年春節仍在疫情防控期間，在飲食安全上應做到“五要”。
一要保持清潔。注意勤洗手，保持餐具、廚具和廚房環境清潔。
二要生熟分開。食物、加工食物的廚具、容器要生熟分開，避免交叉污染。
三要煮熟燒透。肉、禽、蛋、海產品等食物，要煮熟燒透。
四要科學保存食物。熟食在室溫下存放時間不超過2小時；室溫或冷藏放置的熟食，再次食用前應徹底加熱。
五要食物原料可靠。從正規渠道購買新鮮的蔬菜水果，無霉變的主糧、豆類和花生等。
春節期間難免人流物流大，疫情傳播風險也隨之提高。為避免感染新冠病毒，應盡量做到“三不要”。
一是盡量不要流動。建議就地過年，非必要不出行。如果必須出行的，應遵守疫情防控要求，特別是在旅途中做好個人防護。
二是盡量不要以接觸方式購置年貨。建議多采用線上、掃碼支付等非接觸購物和支付方式。如到商場或超市采購，應佩戴口罩。
三是盡量不要外出聚餐。提倡在家吃飯，避免在外聚餐；盡量減少外出，外出回家后及時更換衣服、洗手；保持居家清潔衛生，室內經常通風換氣。
冷鏈食品莫恐慌
近期，全國多地在進口冷鏈食品或其外包裝檢出新冠病毒核酸陽性，引起公眾關注。新冠病毒主要通過呼吸道飛沫和密切接觸傳播，通過食用或接觸冷鏈食品及其外包裝感染的可能性非常小。
選購進口冷鏈食品時，一是到正規商超或市場采購，不選購無法提供檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明，以及沒有追溯信息證明合法來源的進口冷鏈食品；二是佩戴好口罩，不用手直接接觸進口冷鏈食品，建議使用一次性手套；三是購物后及時洗手，洗手前不觸碰眼、鼻、口等部位；四是加工食物前，可以先用75%酒精對食品外包裝進行消毒。疫情防控意識不能放松，消費者要按照疫情防控常態化要求做好自我防護。
光盤行動齊參與
“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”，勤儉節約是中華民族的傳統美德。提倡使用公筷公勺，鼓勵分餐。在家做飯時，要按需選購和制作，盡量避免剩飯剩菜。如確需外出就餐，要講究飲食文明和禮儀，吃自助餐勤拿少??；要適量點餐，不講排場，珍惜食物，爭當“光盤族”，吃不完的飯菜應打包；要抵制“大胃王”浪費食物的博眼球行為。剩菜剩飯冷卻后，放冷藏或冷凍室存放；再次食用前應徹底加熱，重復加熱不宜超過1次。
膳食平衡多運動
合理搭配，飲食適度。均衡膳食可以改善人體免疫狀況，增強對疾病的抵抗能力。日常飲食應食物多樣，以谷類為主，多吃蔬果，常吃奶類、豆類或其制品，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，適當增加富含優質蛋白質、維生素和礦物質的食物，以滿足人體所需的能量和各種營養素。葷素搭配、粗細兼顧、色彩多樣、每種食物取少量、同類食材換著吃，有利于食物多樣。做到適度飲食，不暴飲暴食。
50人以上聚餐需申報
根據《關于美蘭區落實新冠肺炎期間聚集聚餐活動備案制度通知》要求，明確原則上取消公期、慰問、聯歡、民俗宗教等人員聚集性活動。
《通知》要求，確需舉辦“紅事”“白事”等活動，超過50人的由主辦方向承辦酒店、飯店、村宴地點所在鎮、街申報，300人以上活動不予審批辦理；50人以下暫不需備案（農村地區除外）；50-150人的主辦方需向所在鎮、街新冠肺炎疫情防控工作指揮部按規定提出申請并批準同意后再報區防疫指揮部備案；150-300人的需到區新冠肺炎疫情防控工作指揮部進行報批，并要對參加宴會所有全員進行核酸檢測，并憑7天內的核酸檢測結果進入會場。
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