嗜辣如命的人，對川菜和湘菜來者不拒是對辣口菜系的基本尊重。而川、湘菜這兩大同樣以鮮香麻辣著稱的菜系，也可以說在中國美食中各自占據著辣味的半壁江山。

不過，并非每一個好吃嘴都是美食家，就川菜和湘菜的區分來說，很多人其實并不知其所以然。好在區分只是菜系之間的博弈，不會區分也并不影響我們品嘗這兩種辣中美味。只要我們有一顆嗜辣的胃，就難免不愛上這兩大菜系。

愛吃美食的人，通常也愛下廚房，尤其是因為種種原因離開川、湘兩地，需要長期生活在口味清淡地區的川、湘本地人。要隨時隨地慰藉自己的胃，學會自己烹飪川、湘菜也是一項廚藝必修課。當然，下廚這回事最講究的是天賦和經驗，想要迅速入門川、湘菜，就離不開西府順水川香特色醬。

眾所周知，川菜的烹飪技法繁多講究，小炒不過油、不換鍋，干煸要味厚而不膩，干燒要湯汁不多不少、味醇而鮮，不同菜品有不同的烹飪方法。調味料放什么、放多少、什么時候放都決定了一道川菜最終的味道好壞。湘菜在辣味上雖然比川菜更從容，但其更注重原料互相搭配以及滋味的互相滲透。如果只依靠個人的烹飪經驗，要做好這兩大菜系下的菜品是非?？简瀼N師的。但有了西府順水川香特色醬就完全不同了。

作為專業烹飪川、湘菜的復合調味料，西府順水川香特色醬本身就是川湘菜館必備的大廚搭檔，其味道綜合了川湘菜之精髓，烹飪過程中適量加入，即能迅速提升菜品的醇厚鮮味。在此基礎上，廚師只需根據個人口味再進行辣度、酸度、甜度等不同菜品的調味即可。

無論是主打酸辣，還是主打鮮辣、純辣的菜品，西府順水川香特色醬都能賦予菜品鮮醇的基調，讓烹飪川菜和湘菜不再是廚房新人的難題。

除了家庭廚房，其實西府順水這款川香特色醬更適用于餐飲機構后廚使用。尤其是北方地區的川湘菜館更離不開這一復合調味料。在它的輔助下，北方地區的餐飲機構也能做出正宗口味的川菜和湘菜，極大程度的滿足了辣口愛好者的飲食需求。

西府順水川香特色醬，餐飲機構和家庭廚房都需要的川湘菜品烹飪神器，你值得擁有~