駐馬店市場監管局采取措施全力保障全市“兩會”期間餐飲食品安全
駐馬店市場監督管理局采取措施全力保障全市“兩會”期間餐飲食品安全
本刊記者 梅少華
連日來，為保障市人大四屆七次會議、市政協四屆六次會議順利召開，確保“兩會”期間參會代表、委員餐飲食品安全，駐馬店市市場監管局采取“早部署、早介入、全鏈條”方式，對承擔接待任務的愛克建國、建苑、天龍、柏林、長榮、頤和山莊、清香齋（承擔清真食品保障）等7家酒店賓館，進行了全程跟蹤監管。
一是迅速行動、強化責任。市市場監管局于2月20日制定了市“兩會”期間餐飲食品安全保障工作方案和食品安全事件應急預案，成立了以食品安全總監王新軍為組長的餐飲安全監督工作領導小組，細化食品安全保障工作程序、內容和工作要求，落實好保障設備、保障人員和疫情防控各項要求，確保“兩會”期間餐飲食品安全“零”事故。
二是駐點監管、全程把關。市市場監管局從驛城區分局、開發區分局抽出12名監管人員，于2月23日經核酸檢測合格后，分別入駐到愛克建國等6家酒店，開展駐店監督，重點從食材購進、過程控制和避免交叉污染三個環節進行檢查，督促接待酒店嚴格執行食品安全管理制度，切實履行食品安全主體責任。
三是細致評估、嚴排隱患。督促酒店在會議前開展停業大清理，經核酸檢測合格、全部消毒后再重新啟用。對市“兩會”期間菜譜進行審查，要求酒店不使用涼菜、外購熟食、進口冷鮮等高風險食品。抓好酒店餐廳疫情防控，配備免洗手消毒液，采取分餐制，加大就餐座位間距，合理安排代表、委員有序就餐。同時，指導酒店設置“勤拿少取，杜絕浪費”等提示標識，營造文明就餐氛圍。
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