?？谑惺袌霰O管局秀英分局開展2021年春季幼兒園食品安全檢查工作
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開展2021年春季學校（幼兒園）食品安全專項檢查工作
劉 兵 本刊記者 韋昌惠
為進一步強化轄區學校（幼兒園）食堂及校園周邊餐飲服務食品安全監管，消除校園食品安全隱患。根據《關于加強2021年春季學校食品衛生安全專項檢查工作的通知》的要求和市局工作部署，近日，?？谑袌霰O管局秀英分局組織力量對轄區內的學校食堂開展監管巡查工作，為學校開學把好食品安全關。
工作人員現場對食堂的原料儲存、加工流程、管理制度、“三防”設施等進行仔細檢查，并督促校方落實食品安全主體責任，從從六大方面進行自查，切實降低風險隱患，保障師生飲食安全。一是清潔到位，把好復工自查關。清查原料庫存、消毒設施設備、完善“三防”設施；二是查驗到位，把好食材追隨關。落實索證索票和進貨查驗制度，確保食品原料可追溯；三是過程到位，把好加工控制關。生熟食品分開使用和加工，嚴防交叉污染，并按要求做好食品留樣。四是防護到位，把好供餐過程關。就餐場所及時通風、消毒，并采取打包、分餐等方式供餐；五是消毒到位，把好餐具洗消關。嚴格按標準對餐具進行清洗、消毒、保潔，防止污染。六是宣教到位，把好人員管理關。加大從業人員培訓和食品安全宣傳，開展“光盤行動”“公筷行動”，推進“互聯網+明廚亮灶”建設。
此外，該局工作人員還要求學校管理方積極做好疫情防控工作，落實應急管理制度，備好口罩、酒精、溫度計等物資，為全校師生的生命安全做好保障。截止目前，該局共計出動人員38人次，車輛15輛次，檢查轄區學校（幼兒園）食堂24家次，對檢查過程中出現的問題，要求校方立行整改。
下一步，?？谑袌霰O管局秀英分局將繼續落實“四個最嚴”要求，嚴守食品安全底線，以創建國家食品安全示范城市為目標，加強學校食堂及周邊餐飲經營單位食品安全的監管執法力度，為廣大師生的身體健康與生命安全保駕護航。
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