• ??谑惺袌霰O管局秀英分局開展2021年春季幼兒園食品安全檢查工作

    2021-03-02 16:44:43 來源: 食品安全導刊

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      ??谑惺袌霰O管局秀英分局
      
      開展2021年春季學校(幼兒園)食品安全專項檢查工作
      
      劉 兵  本刊記者 韋昌惠
      
      為進一步強化轄區學校(幼兒園)食堂及校園周邊餐飲服務食品安全監管,消除校園食品安全隱患。根據《關于加強2021年春季學校食品衛生安全專項檢查工作的通知》的要求和市局工作部署,近日,??谑袌霰O管局秀英分局組織力量對轄區內的學校食堂開展監管巡查工作,為學校開學把好食品安全關。
      
      工作人員現場對食堂的原料儲存、加工流程、管理制度、“三防”設施等進行仔細檢查,并督促校方落實食品安全主體責任,從從六大方面進行自查,切實降低風險隱患,保障師生飲食安全。一是清潔到位,把好復工自查關。清查原料庫存、消毒設施設備、完善“三防”設施;二是查驗到位,把好食材追隨關。落實索證索票和進貨查驗制度,確保食品原料可追溯;三是過程到位,把好加工控制關。生熟食品分開使用和加工,嚴防交叉污染,并按要求做好食品留樣。四是防護到位,把好供餐過程關。就餐場所及時通風、消毒,并采取打包、分餐等方式供餐;五是消毒到位,把好餐具洗消關。嚴格按標準對餐具進行清洗、消毒、保潔,防止污染。六是宣教到位,把好人員管理關。加大從業人員培訓和食品安全宣傳,開展“光盤行動”“公筷行動”,推進“互聯網+明廚亮灶”建設。
      
      此外,該局工作人員還要求學校管理方積極做好疫情防控工作,落實應急管理制度,備好口罩、酒精、溫度計等物資,為全校師生的生命安全做好保障。截止目前,該局共計出動人員38人次,車輛15輛次,檢查轄區學校(幼兒園)食堂24家次,對檢查過程中出現的問題,要求校方立行整改。
      
      下一步,??谑袌霰O管局秀英分局將繼續落實“四個最嚴”要求,嚴守食品安全底線,以創建國家食品安全示范城市為目標,加強學校食堂及周邊餐飲經營單位食品安全的監管執法力度,為廣大師生的身體健康與生命安全保駕護航。
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