（食品安全導刊揚州訊）為進一步落實食品安全屬地和監管責任，提升食品小作坊質量安全水平，推動小作坊發展創優，有效防范食品安全風險，3月2日，寶應縣市場監管局曹甸分局聯合西安豐鎮食安辦召開食品小作坊整治提優推進工作協商會。協商會重點督促落實食品安全主體責任，執行“三凈兩明一禁”，嚴禁出現“一非兩超”，規范小作坊行業自律和專業合作，壓實落靠食品安全責任。

會上，西安豐鎮食安辦通報了上年度食品生產安全監管重點工作完成情況，并就食品小作坊整治提優工程開展情況、存在的困難和問題以及創新工作措施等方面進行了研討交流。結合《江蘇省食品小作坊整治提優工程實施方案(2020-2022年)》，西安豐鎮近年來重點對豆制品等食品小作坊，按照清理規范、質量整頓和全面提優三個階段，加強提優規劃體系建設，加強“負面清單”動態監管，加強產銷協同規范生產，開展“名特優”幫扶培育行動，達到小作坊業主食品安全意識普遍增強、監管檔案全部建立、與小作坊生產相適應的基本條件全面改善，保留下來的食品生產小作坊100%簽訂了質量安全承諾書，100%納入了風險與信用分級管理。截止目前，曹甸分局共發放了豆制品小作坊登記證8家，部分“名特優”示范點有效建成。同時，注重挖掘傳統食品背后的歷史文化、傳統技藝等非物質文化內涵，助力“西安豐”豆制品獲批了國家地理標志證明商標。

下一步，曹甸分局將堅持“標準化引領、品牌化賦能”，打造安全放心集聚區，促提升、助發展，積極指導“西安豐”豆制品小作坊，不斷加強改造投入硬件提升、集中培訓軟件提升、質量管控產業提升，推進“三位一體”食品安全責任保險；進一步督促落實食品安全主體責任，做到“三凈兩明一禁”，嚴禁出現“一非兩超”，規范小作坊行業自律和專業合作，扎實開展好“春雷行動 2021”，助力小作坊健康發展。未來，曹甸分局也將繼續通過地方政府加大政策引領和資金幫扶，繼續推動“西安豐”豆制品小作坊走集聚、規范、品牌和特色發展之路，實現小作坊提優創優和向產業鏈高端邁進。

（通訊員 曹修林 本刊記者 崔愛霞）