山西：垣曲縣打造千年舜皇菖蒲酒業品牌
山西：垣曲縣打造千年舜皇菖蒲酒業品牌
記者 崔文生
記者帶你了解山西省運城市垣曲縣的菖蒲酒，至今已有二千多年的釀造歷史，早在唐朝就是朝廷貢酒，在古代，菖蒲酒還是我國端午節的傳統飲用酒。菖蒲酒民間作坊的生產從未間斷,尤以明清時期的御隆菖蒲酒坊最有名氣，1958年黨和政府對菖蒲酒的生產進行了整合重組，取名為地方國營垣曲縣酒廠，主要產品為菖蒲酒、銀蓮花酒、晉垣白酒、舜皇白酒。2005年經垣曲縣政府研究決定，改制為垣曲縣舜皇菖蒲酒業有限公司。
在管理運行機制上，突破了傳統觀念，引進管理人才，升華用人意識，使企業步入良性發展之路。
在產品質量上，從源頭進原料高粱種植、施肥、生長、收割、運輸、入庫、加工、包裝、成品、貯藏、超市、銷售各個環節嚴格把關，不斷完善質檢中心，健全產品溯源體系，繼承和發揚傳統的生產工藝，實行首位責任追究制。
垣曲縣市場監督管理局經常來專業性指導、食品安全檢查。
該公司堅持以尖端生物技術和菖蒲酒文化為依托，致力于發掘中國傳統養生長壽文化的精髓，開發了兩大系列二十多種產品。高素質的人才隊伍和本地化、制度化的管理成就了菖蒲酒業國際化的戰略目標。在各類優秀的專業人才隊伍中，具備碩士、大專以上學歷的員工達到30%以上 。
目前公司擁有固定資產1020萬元，干部職工178人，占地面積26680平方米，建筑面積12146平方米，年生產能力達2000噸。
在營銷模式和市場開發上，理順營銷通路，實行產銷分離，實現產品銷售社會化，各地建立企業銷售網點，快速推動了企業發展，實現年產值2150萬元，實現利稅800余萬元。
公司秉承“厚德載物、奉獻社會”的價值觀，以企業培養優秀人才，以優秀人才成就舜皇菖蒲酒業，以菖蒲酒奉獻和健康人類。
菖蒲酒是山西省垣曲縣舜皇菖蒲酒業有限公司生產的歷史名酒。該酒色澤金黃微翠綠，清亮透明，酒體醇厚，藥香協調，入口綿甜，甜而不膩，飲后使人神氣清爽。酒度為35%vol，糖度為60g/L,菖蒲酒不僅是醇和可口的飲用酒，而且是一種高級養生酒。宋代醫學家王懷隱所著《太平圣惠方》一書載：“菖蒲酒，主大風十二痹，通血脈，治骨萎黃，醫所不治者。服一劑，服經百日，顏色豐足，氣力倍常，耳目聰明，行及奔馬，白發變黑，齒落再生，晝夜有光，延年益壽，久服得與神通”。明代大醫學家李時珍的《本草綱目》中也有記載：“菖蒲酒，治三十六風、一十二痹，通血脈、治骨萎，久服耳目聰明……”足見菖蒲酒確有抗衰老和強身健體之功效。
菖蒲酒在漢代已名噪酒壇，為歷代帝王將相所喜用，并被列為歷代御膳香醪。據《后漢書》記載：“孟陀，字伯良，以菖蒲酒一斛遺張讓，即拜涼州刺史。”在《爭類統編》一書中也有：“菖蒲美酒香兩漢，一斛價抵五品官”之說。宋代大文豪蘇東坡的《端午貼子詞·皇太后閣》中有：“萬壽菖蒲酒，千金琥珀杯。年年行樂處，新月掛池臺。”的佳句， 宋歐陽修《漁家傲》詞“正是浴蘭時節動，菖蒲酒美清尊共。”吳潛《沁園春》詞：“縱葵榴花鬧，菖蒲酒美，都成客里，爭似家邊。”宋朝詩人梅堯臣在端午節時，無菖蒲酒寧肯不飲，在端午日的詩中寫道：“有酒不病飲，況無菖蒲根。”他傍晚得到菖蒲酒時，寫下《端午晚得菖蒲》：“薄暮得菖蒲，猶勝竟日無。我焉能免俗，三揖向尊壺。”明代詩人瞿佑有《菖蒲酒》詩云：“ 采得菖蒲屆端陽，釀成美酒送異鄉。角黍蔗漿祝爾壽，何妨縱飲入醉鄉！”《明宮史》里有：“宮眷內臣……初五年時，飲朱砂、雄黃、菖蒲酒”的記載。清張若需《五日潤州》詩：“何如滿泛菖蒲酒，快對金蕉破骯寥。”可見在古代端午節飲菖蒲酒已成風俗。菖蒲酒距今已有2000年的歷史。
菖蒲酒的選料之精和釀造工藝之良，也非尋常。選用當地優質高梁為原料，以大麥及豌豆制成的大曲為糖化發酵劑，經釀蒸泡陳古法工藝精釀而成。
從二十世紀六十年代開始，菖蒲酒先后暢銷北京、天津、上海、東北三省、浙江、湖北、西安、廣州、四川、太原等二十多個省市。一度出口東南亞各國，深受青睞。在1981年廣州秋季商品交易會上，博得外商的好評，出口量逐年上升，于1980年、1884年、1988年分別獲山西省優質產品獎。1983年，近代品酒大師末代皇帝溥儀的御弟溥杰老先生，品嘗后揮毫為此酒題《菖蒲酒頌》詩一首：“名釀溯源肇炎漢，歷代曾聞列御膳；瓊漿玉液慶延齡，盈軼連牘見經傳”。原副委員長廖承志副委員長品嘗后揮書“菖蒲酒山西名酒”。原全國人大副委員長程思遠題詞為：“一盞芳醪天下春，祝菖蒲酒暢銷中外”。國家副主席汪東興專程到我廠視察過。
悠悠歲月長，滴滴菖蒲情。菖蒲酒是日月的精華，生命的活力。
垣曲縣舜皇菖蒲酒業有限公司傳承先人技藝，實現健康理念，不斷挖掘和開發傳統工藝，發揚忠于職守，不辱使命的敬業精神，使菖蒲酒這一非物質文化遺產得以傳承和發展。
垣曲縣舜皇菖蒲酒業有限公司領導高度重視食品安全、讓用戶放心喝酒、精心打造千年酒文化“名釀酒的品牌，嚴把舌尖安全。
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