汶上縣市場監管局緊抓冷鏈和食品安全
汶上縣市場監管局
緊抓冷鏈和食品安全
郗來軍 邱運欣 本刊記者 陳德龍
2021年元旦節日期間，山東省汶上縣市場監管局全員堅守崗位，統籌做好進口冷鏈食品疫情防控和節日期間食品安全監管工作，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。
持續深入開展冷鏈食品安全檢查，筑牢疫情防線。監管人員對轄區內的冷凍冷藏肉類、水產品進口、屠宰加工、生產經營、運輸、貯存等各類經營主體進行全面督導檢查，督促其嚴格落實“山東冷鏈”系統數據錄入、銷售進口冷鏈食品需查驗、留存“冷鏈三證”“山東冷鏈”電子銷售憑證、亮碼銷售、“三專”管理、明示專區、從業人員不定期核酸檢測不得上崗等冷鏈食品疫情防控要求，同時進一步摸排轄區內涉及冷鏈食品的經營業戶，強化冷鏈食品相關單位的安全意識和責任意識，管控一切可能出現的疫情通過冷鏈食品傳播途徑。
針對節日消費特點，強化食品安全監督檢查。以農村和城鄉結合部、農貿市場、大中型商超等節日消費集中區域和經營場所為重點區域，以酒類、肉制品、水產品、乳制品等為重點品種，加強風險隱患排查，嚴查食品進貨渠道，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、經營過期變質食品、無證無照經營等違法行為。同時，督促餐飲服務單位認真落實食品安全主體責任，嚴防群體性食物中毒事件的發生。
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