鄒城市市場監管局開展學校及幼兒園食品安全專項檢查
護航開學第一餐山東省鄒城市市場監管局開展學校及幼兒園食品安全專項檢查
邱陽陽 本刊記者 陳德龍
三月開學季，為保障學校及幼兒園師生的用餐安全，排查食品安全風險，從3月1日起，山東省鄒城市市場監管局開展開展學校及幼兒園食品安全專項檢查，擰緊學校食品“安全閥”，筑牢春季校園食堂安全“防護墻”。
一是加強監督檢查。結合疫情防控工作的要求，執法人員重點檢查了學校及幼兒園食堂的主體資格情況；食品及食品原料的采購記錄、索證索票；從業人員的健康管理制度、食品安全知識培訓制度的建立和落實情況；餐飲具的清洗消毒情況；食堂內、儲藏間的環境衛生情況；食品的加工操作過程及食品留樣情況；食品添加劑的使用情況等。
二是強化主體責任。執法人員要求學校嚴格落實食品安全工作和疫情防控要求；嚴格落實學校主體責任和校長第一責任人責任；要求學校對食堂進行全面自查，確保食堂衛生環境清潔、設施設備“健康”運行，倉庫及食品操作區干凈整潔，從業人員健康證有效且佩戴口罩，全力排查風險隱患，強化校園食品安全管理。
三是推行“智慧監管”。一方面推進“廚房亮灶”工程。我局執法人員指導學校及幼兒園食堂按照“廚房亮灶”的要求，采用隔斷矮墻、透明玻璃幕墻、視頻顯示、網絡展示等方式，將食品的加工制作過程公開展現給群眾,主動接受公眾監督，達到明廚、亮灶、清潔、明亮、干凈、安全的要求。我局已經把全市129家學校食堂納入了“互聯網+明廚亮灶”電子監管系統。另一方面推行“智慧監管碼·校園”管理平臺，實現“一校一碼”。執法人員全面排查核實學校食堂及校園周邊食品經營者的食品安全信息，及時錄入“智慧監管碼·校園”管理平臺，并補充填寫日常監督檢查情況。讓群眾“掃碼”就可以監督校園及周邊的食品安全督促校園食品安全規范和提升。
學校及幼兒園食品安全專項檢查正在進行中。截至目前，共出動執法人員96余人次，對48家學校及幼兒園進行了檢查。下一步，鄒城市市場監督管理局將對全市學校及幼兒園食堂開展全覆蓋檢查，跟蹤檢查整改情況，加大對學校食品的監督抽檢和食品快檢力度，為全市師生的飲食安全保駕護航。
相關熱詞搜索：
[責任編輯:]
Mettler-Toledo 在中國國際漁業博覽會上展示創新的產品
食品異物問題頻發？是時候了解X射線檢測了
開拓科技創新，撬動橡塑業高質量發展
梅特勒托利多針對“難以發現”的污染物推出高品質X射線檢
探索嬰幼兒輔食市場高質量發展之路，為寶寶成長保駕護航
《食品安全最佳實踐白皮書（2021-2022年）》四大主題發布
《保健食品真實世界研究通則》團標技術審查與特食跨
凝聚全球食飲智慧 SIAL西雅展國際化水平再創新高
精準把控 高質發展，第三屆微生物安全與應用會議在
《食品行業科技創新白皮書》重磅發布！
參與評論