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牢筑校園食品安全防線 保障師生舌尖上的安全
王抓綱 本刊記者 韋昌惠
為加強2021年春季開學學校（幼兒園）及校園周邊食品衛生安全監管工作，預防食品安全事故發生，切實保障廣大師生的身心健康，根據省、市局工作部署，近日，瓊山分局組織力量開展學校食堂食品安全監督檢查。
據介紹，瓊山分局執法人員以各類學校食堂（幼兒園）等為重點整治對象。采取了開學前學校自查，開學后現場檢查的方式，重點檢查：一是依法經營情況。學校食堂《食品經營許可證》持有情況，許可證是否在有效期內，是否超出許可經營范圍等；二是組織建立及制度落實情況。學校是否將食品安全作為日常管理的重要內容，學校食堂是否配備專職食品安全管理人員，明確食品安全崗位職責等內容。三是從業人員管理情況。是否建立了從業人員健康管理制度及從業人員持有效健康證上崗；是否落實從業人員晨檢制度。是否對從業人員開展培訓及管理等。四是加工經營行為規范情況。是否具備與經營規模相適應、符合食品安全標準的場所、設施設備、工藝流程、食品安全管理人員、食品安全管理規章制度等。五是三防設施建設情況。重點檢查“三防”設施是否完善，是否定期開展病媒消殺并按要求記錄。六是學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設情況。視頻監控設備是否在線，是否接通海南陽光餐飲app。七是食品留樣工作落實情況。是否配備食品留樣專用冷藏冰箱，食品留樣是否規范；八是餐廚廢棄物回收處置情況。
據統計，此次整治共出動執法人員47人次，檢查學校（幼兒園）食堂34家次、寄宿點14家次。檢查發現主要存在“三防”設施不達標、餐廚廢棄物臺回收處置賬登記不全等問題，針對檢查發現問題，該局執法人員督促存在問題的學校食堂立行整改，共下達《監督意見書》22份。
下一步，瓊山分局將毫不松懈，持續發力，對專項檢查中發現的問題開展“回頭看”復查工作，并舉一反三，防止問題反彈；靈活采取舉辦培訓班、信息化宣傳等多種手段對我區學校（幼兒園）開展食品安全宣傳培訓；繼續強化全區食品安全監督檢查力度，全力做好疫情防控期間我區的食品安全監管工作。
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