山東單縣開展校園食品安全守護行動
山東單縣開展校園食品安全守護行動
彭建 本刊記者 朱有剛
山東省單縣市場監管局為切實做好校園食品安全監管工作，保障全縣廣大師生飲食安全，開展“開學季”校園食品安全守護行動。
該局監管人員現場檢查各學校食堂和配餐公司，重點檢查是否存在衛生死角、是否嚴格落實原料進貨查驗制度、是否做到生熟食品分開存放、是否徹底清洗消毒餐具用具等。監管人員要求學校負責人要嚴格落實食品安全主體責任和疫情防控措施，全面分析經營全過程的食品安全風險，制定科學有效的食品安全管理制度和風險防控要求，督促員工嚴格落實，并定期開展食品安全自查自糾，保證校園食品安全零事故。同時，該局充分發揮“互聯網+明廚亮灶”平臺，隨機抽查食堂食品安全狀況，及時發現食堂食品安全問題并予以糾正。
該局還對校園周邊餐飲門店和食品銷售單位開展全覆蓋監督檢查，深入排查銷售“五毛食品”、“三無食品”及使用腐敗變質和超過保質期的食品原料等食品安全風險隱患，查驗進貨臺賬和從業人員健康證。該局要求各經營者嚴把食品安全關，保存好進貨憑證，建立進貨臺賬，及時下架臨期、超期食品，杜絕食品安全事故發生。
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