臨高市場監管局 強化“兩會”期間食品安全監管
臨高市場監管局
強化“兩會”期間食品安全監管 保障參會人員飲食安全
龐光書 本刊記者 韋昌惠
3月5日至7日，政協第十屆臨高縣委員會第六次會議、臨高縣十五屆人大七次會議相繼召開，為確保“兩會”期間餐飲食品安全，縣市場監管局充分發揮食品安全保障職能，按照重大活動餐飲服務食品安全保障工作要求，提前介入，加強監控，嚴把“兩會”食品安全關。
“兩會”期間，麥延海局長到會場廚房督導檢查
臨高縣市場監管局高度重視，周密部署安排，制定了“兩會”期間食品安全保障工作方案，明確責任分工，細化具體措施和工作要求。局黨組書記、局長麥延海主持召開“兩會”期間監餐保障工作部署會，麥局長強調，全體工作人員要嚴格按照“兩會”監餐方案要求，切實履行好本職工作，確保“兩會”期間參會人員飲食安全。
3月1日，臨高縣市場監管局提前介入，開展全面檢查?？h市場將局組織酒店餐飲經理、行政總廚、廚師長等召開碰頭會，縣市場監管局副局長陳斌主持會議并強調此次活動的重要性，要求酒店切實做好供餐工作。
臨高縣市場監管局召開碰頭會
檢查組對供餐酒店的相關資質、廚房衛生環境、三防設施、食品原料的購進及索證索票、從業人員的健康管理情況、食品安全應急預案等進行了細致檢查，要求該酒店重點做好原料索證索票、進貨查驗、餐具清洗消毒保潔、健康晨檢及六病調離等食品安全制度落實，食材煮熟煮透并嚴格控制出餐時間，食品成品保溫溫度要在60度以上，落實操作間全面清洗消毒和從業人員個人衛生，做好食品留樣。同時對不符合餐飲服務操作規范的行為當場提出了整改意見，要求供餐酒店兩天內做好整改，并提交整改報告。
市場監管局開展全面檢查
臨高縣市場監管局駐點監管，強化保障職能。駐點工作人員全程監督，對每日的菜品嚴格審查，對每餐的菜單進行登記備案，同時對食品加工制作環節進行實時動態監督，填寫餐飲服務基本情況信息表、日檢查記錄表和餐飲安全監督意見書。
駐點工作人員全程監督
截止目前，臨高縣市場監管局對供餐酒店下達整改意見21條，審核菜單7份，首日檢測25批次食品原料全部合格。該局將持續做好縣“兩會”期間食品安全保障工作，派駐執法人員駐點監餐及食品安全檢測組對每日供餐用的水果蔬菜等進行快速檢測，多措并舉，全程保障會議期間食品安全，確保“兩會”順利召開。
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