（食品安全導刊南京訊 通訊員 施洋）學校食堂食品安全關系師生健康，也是孩子家長及社會的重要關切。南京棲霞區市場監督管理局棲霞分局秉持為學校服務、為學生服務的理念，為轄區廣大師生的飲食安全保駕護航。

棲霞分局轄區內各校園食堂食堂操作規范，臺賬記錄完整。為了更好地提高中小學食堂管理水平，棲霞分局強化服務理念，耐心傾聽學校食堂的需求及遇到的問題，通過三個措施拉近了與食堂管理人員的距離。

主動關系學校食堂的切實需要。棲霞分局檢查學校食堂時，主動送上4本《學校食堂餐飲服務食品安全自查表》，協助學校食堂日常檢查有據可依。同時用準備好的《餐飲服務單位記錄表格》進一步規范學校食堂的各項記錄。

現場組織學校食堂培訓。棲霞分局日常檢查時，主動帶上食品安全員考核題庫及考題，檢查過程中發現問題，現場對食品管理人員進行講解，不斷提高食品管理人員的理論水平。檢查結束還要對食品安全員進行理論考核及輔導。

及時給出解決問題的措施。在對轄區內的一個新建幼兒園食堂檢查時，市場監管人員發現操作間異味較大，但排水溝卻比較干凈。于是大家順著排水溝，終于找到了異味的源頭。市場監管人員指導施工方搞好排水溝清理工作，困擾園方多日的難題得到了有效解決。

學校食堂硬件設施日趨完善，“互聯網+明廚亮灶”已成標配。南京棲霞區市場監督管理局棲霞分局市場監管人員相信通過細心的服務、耐心的培訓、精心的指導，一定能讓轄區的學校食堂辦得越來越好。