食品安全導刊揚州訊（通訊員 姜華昭 本刊記者 崔愛霞）“民以食為天，食以安為先”，食品安全監管一直是各級政府關注的重點。尤其是處在監管最底層的農村食品安全，由于基數廣、分布散、問題多、監管難，一直是食品安全監管領域的難題。揚州寶應縣氾水鎮在長期監管工作中，堅持“四步走”，打造出了“食安氾水”的金字招牌。

繪好“一張表”

對全鎮現有的507家飯店、超市、流動攤販、食品加工廠等生產經營單位，按類別、屬地等進行劃分，并匯總成表。同時，指定專人負責收集更新相關責任人的基本信息、經營情況等，做到“一表在手，心中有數”。

做到“兩個堅持”

堅持高位推動。成立由鎮政府主要領導為組長，分管副鎮長和市場管理分局局長為副組長，相關單位主要負責人為成員的工作領導小組，并下設辦公室和3個專項工作組，有力構建領導統籌指揮、專項工作組協同推進的工作機制。

堅持雙重督導。在鎮食安委定期督導檢查的基礎上，積極與金氾水志愿者協會合作，成立由金氾水志愿者隊伍為主體的社會監督隊伍，參與食品藥品安全監管工作。

強化“三項保障”

硬件保障。按照規范化要求配備電腦、打印機、復印機、檔案柜等必備的辦公設施。

經費保障。將食品藥品安全工作專項經費納入鎮財政預算，確保日常工作開展，2020年我鎮食安經費約為19.35萬元，平均每人經費3元。

制度保障。根據新形勢新任務的要求，針對一些容易出現問題的環節和工作中存在的漏洞，建立健全了《氾水鎮食品藥品安全信息報送制度》、《氾水鎮食品藥品安全責任追究制度》等制度。

狠抓“四個推進”

推進責任落實。明確各村(社區)支部書記為村食藥安全工作站第一責任人，并明確1名村干部為食藥安全協管員，專門負責食品安全工作。

推進制度落實。嚴格按照食品安全十大行動要求，開展小作坊、教育系統食堂等食品安全專項整治行動，2020年共查辦各類食品安全違法案件14起;貫徹落實食品安全流動攤販備案制度，目前全鎮共有58家備案在冊的流動攤販。

推進農家宴管理。疫情期間，按照“喜事延辦，喪事簡辦”的要求，對農家宴實行嚴格管理，累計勸停農家宴近3000桌。

推進特色打造。充分利用網格化平臺，將食品安全納入網格員巡查清單，建立了“網格+食安”的監管網絡。不斷強化宣傳造勢，舉辦各類食安宣傳活動，努力打造“食安氾水”品牌。