食品安全導刊揚州訊(通訊員 吳雨佳 本刊記者 崔愛霞)3月25日下午，儀征市場監管局開發區分局聯合十二圩工作局開展食品安全技能知識培訓會，各村食品安全協管員、農家宴廚師及餐飲店負責人參加此次培訓。培訓會從家宴食品安全責任落實、家宴從業人員衛生要求、家宴舉辦場所及設施設備要求、防控家宴食物中毒四方面展開培訓，重點強調了食品貯存、加工操作、清洗消毒、食品留樣等內容。

培訓后，農家宴廚師和餐飲店負責人紛紛表示受益匪淺，不僅鞏固了食品安全知識，還提升了食品安全管理意識和服務水平，為今后的食品經營提供了有力保障。