食品安全導刊徐州訊（通訊員 靖麗麗 本刊記者 崔愛霞）在3月26日召開的江蘇省食品安全委員會召開全體(擴大)電視電話會議上，徐州市銅山區獲得“省級農產品質量安全示范區”稱號。去年3月13日，銅山區被授予“江蘇省食品安全示范 區”稱號。至此，銅山區全面完成“雙安雙創”工作。

創建食品安全示范城市和農產品質量安全縣(簡稱“雙安雙創”)是國家和省委、省政府的重大戰略部署，也是銅山區做好食品安全工作的重要抓手。銅山區自開展“雙安雙創”工作以來，由區政府統一部署，以人民滿意為標準，以持續提升食品安全水平和治理能力為目標，堅持黨政同責，高位推動食品安全監管工作，始終把食品安全作為一項重大民心工程來抓，全區上下同心同力、步調一致、創建熱情高漲，狠抓治理整頓、突出協同治理，強化食品安全全鏈條監管，化解各種風險隱患，確保全區食品安全整體形勢穩中向好，不發生重特大食品安全事故，完成了一批群眾看得見、摸得著的惠民工程，人民群眾對食品安全滿意度大大提升。

近期，銅山區在原有基礎上繼續鞏固創建成果深入推進提高創建水平，重點做好了以下幾項工作：

深入開展食品安全“十一大攻堅行動”。明確行動目標，設定階段任務，重點推進農藥獸藥使用減量和產地環境凈化提升、標準制定專項行動、“雙安雙創”示范引領、農村假冒偽劣食品治理、校園食品安全守護、餐飲質量安全提升、優質糧食工程、保健食品行業專項清理整治、進口食品專項治理、國產嬰幼兒配方乳粉提升等行動。迎接省級食品安全示范城市創建第二批跟蹤評價省級層面驗收。

落實食品千人抽檢工作任務。比照千人食品抽檢率達到6批次的要求， 2021年度，銅山區計劃抽檢7239批次，超額完成上級下達的5850批次任務。包含糧食、食鹽、食用農產品、糧食加工品、調味品、飲料、方便食品、罐頭、薯類和膨化食品、水果制品、糕點、飲用水、餐具等主要品種，覆蓋食品種養殖、生產、流通、餐飲各個環節。目前，已抽檢1000余批次。

突出源頭有效治理。鞏固省級農產品質量安全區創建成果，以品牌引領安全、開拓市場，以高質量的“菜園子”、“米糧倉”對接上海高標準的“菜籃子”、“米袋子”，先后建設上海外延果蔬基地5個;全面推行“生產可記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、質量可追溯”，全區共計有562家企業加入國家或省農產品質量安全追溯系統，累計打印追溯二維碼170萬張，食用農產品合格證近50萬張，位居全省前列。2020年全區有效期內的綠色食品個數105個、地理標志農產品3個、全國綠色食品標準化原料生產基地50萬畝續展通過、省級綠色優質農產品基地44.43萬畝，綠色優質農產品比重達88.11%，位居徐州市第一等次。

加強春季校園食品安全監管。為切實做好春季校園食品安全監管工作，嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險，切實保障師生飲食安全和身體健康。近期，銅山市場監管局執法人員按照“全面覆蓋、突出重點”的原則，對全區中小學校及托幼機構食堂進行了拉網式檢查，針對檢查中發現的問題，執法人員要求其立即整改，并及時對整改結果進行復查，消除食品安全隱患。在強化校園內食品安全監管的同時，還進一步強化校園外周邊區域食品安全監督檢查，堅決查處取締無證無照食品經營戶，確保校園周邊食品安全，筑牢校園及周邊食品安全防線。期間共監督檢查學校食堂243家，集體配餐1家，校園周邊食品經營單位156家，發放食品安全責任告知書268份，總體情況較好。

狠抓食品企業主體責任落實工作。為進一步鞏固全區食品生產企業食品安全主體責任落實，嚴格“強監管、保底線、優服務、抓創新、走在前”的工作目標，組織開展食品企業、食品小作坊“一企一檔”信用檔案建設督查、食安員抽考、主體責任自查、強化監督檢查等工作，牢固樹立食品生產單位是食品安全“第一責任人”意識，全面提升全區食品生產主體責任意識和食品安全整體水平。全區督查監管檔案370家，食安員抽考82家企業，119人，落實主體責任自查128家，監督檢查企業及小作坊267家。當前，“落實食品生產企業主體鞏固年”行動仍在持續深入開展，銅山區市場監管局綜合統籌、精準施策，提升能力、強化監管，加大幫扶、助力發展，全面踐行“四個最嚴”，嚴格落實食品生產企業主體責任，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

緊急開展羊肉及肉制品排查工作。針對央視“3·15”晚會曝光瘦肉精羊肉問題，銅山區市場監管局高度重視，迅速行動，在全區組織開展羊肉及肉制品緊急排查工作。重點以生鮮、冷凍羊肉等畜禽肉類及其制品重點品種，尤其是重點排查來自河北青縣的羊肉;以各類經營羊肉等畜禽肉類及其制品集中交易市場、農貿市場、超市、肉類冷庫，肉類使用量大的餐飲服務單位以及肉制品、速凍食品、罐頭等食品生產企業為重點場所;重點督促羊肉等畜禽肉類及其制品生產經營單位、市場開辦者落實食品安全主體責任，查驗并留存羊肉等畜禽肉類及其制品產地證明或者購貨憑證、合格證明文件，并核對入市畜禽類產品檢疫合格證明。嚴防無溯源憑證、來源不明的羊肉等畜禽肉類及其制品流入市場。同時，加大羊肉等畜禽肉類的快檢力度，重點檢測瘦肉精及獸藥殘留等項目，確保市場銷售羊肉質量安全，讓人民群眾吃得放心。共出動執法人員278人次，檢查羊肉等肉類經營攤點35家，超市22家，餐飲服務單位51家，便民點1家，冷庫1家，食品企業及小作坊24家，隨機抽取11批次羊肉產品進行瘦肉精快速檢測，均為陰性，也未發現存在來自河北青縣羊肉經營行為。

加強冷鏈食品安全監管。為切實加強常態化疫情防控工作，有效防范新冠肺炎疫情通過進口冷鏈食品輸入風險，銅山區市場監管局認真貫徹落實“外防輸入，內防反彈”總體防控要求，始終牢記食品安全監管責任，自12月份以來，嚴格落實進口冷鏈食品集中監管制度，營持續加強對重點領域、重點場所、重點環節的監管力度，扎實開展冷鏈食品安全檢查，全力保障人民群眾生命健康安全。截止目前，監督檢查冷鏈冷鏈食品生產經營680余家，進口冷鏈食品38家，出動執法人員2000余人次，發放、張貼各類疫情防控等宣傳資料5000余份，集中監管倉共入倉進口冷鏈食品183批次、13489件，294.54噸，取得《出倉證明》出倉294.54噸。

嚴厲打擊違法犯罪行為。銅山區出臺了《銅山區食品安全聯合執法實施方案》，加大查處力度，形成監管合力，堅決打擊危害群眾飲食安全的違法犯罪行為，通過聯合執法形成威懾作用，從而實現全區食品安全形勢的持續向好。銅山區公安局成功追逃公安部掛牌督辦的“李梅等人生產銷售印度走私牛肉食品案”，在河南、安徽等地抓獲9名犯罪嫌疑人。端掉張集鎮兩個生豬屠宰的黑窩點，目前抓獲嫌疑人5名。利用無人機山頂追蹤調查現場等高科技手段偵辦利用氫化物毒狗銷售狗肉案，抓獲嫌疑人兩名。

下一步，銅山區市場監管局持續實施“雙安雙創”示范引領行動，大力實施食品安全戰略，突出全域共創、全程治理、全民參與，創新監管方式，聚焦精準發力，全面提高食品安全治理能力和保障水平，不斷提升人民群眾生活品質。