食品安全導刊揚州訊（通訊員 錢伯民 程明）為進一步強化校園及周邊食品安全監管，揚州廣陵區市場監管局與區教體局聯合印發了《2021年廣陵區校園食品安全工作要點的通知》，嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險，切實保障師生飲食安全和身體健康。

推進主管責任落實

組織一次學習觀摩，邀請區教體局赴鎮江市餐飲安全監督所圍繞學校食堂先進管理模式開展考察學習。通過現場帶教、實地考察、觀摩等多種形式，力爭年內將該先進管理模式在我區2所學校試點先行。

提供一份責任清單，通過會議、座談會、列舉責任清單等形式傳遞食品安全責任要求，壓實主管部門責任。目前，全區學校明廚亮灶實施率己達100%，量化等級優秀率75%，食品安全責任保險覆蓋率100%。

推進主體責任落實

建立一個微信群，實時提醒、告知做好校園各關鍵環節風險管控，實時推送食品安全管理小常識，強化思想認識。

落實一個制度，建立以校長(園長)為第一責任人的食品安全管理制度，落實大宗食品原料集中定點采購和學校負責人陪餐制度，嚴把食品溯源關。

發放一本自查手冊，各單位對照核查項目抓自查，對自查中存在的問題及時整改閉環，做到日清月結。

送達一張表，制定常見違法行為處罰依據表，通過列舉常見違法行為、違反條款、處罰條款及處罰內容，告知違法后果及處罰依據，對市場主體形成思想震懾，推進主體責任落實。

推進監管責任落實

開展春季校園食品安全專項檢查，突出重要環節。重點嚴查校長是食品安全“第一責任人”落實情況，是否落實食品原料索證索票進貨查驗記錄制度，從業人員健康證明是否有效，食品留樣是否規范，食物加工操作是否規范等。

開展學生集體用餐配送單位專項整治，突出重點單位。通過調查摸底，廣陵區共有1家學生集體用餐配送單位，由局機關直接對該單位的供餐對象和供餐數量、學校的供餐來源和分餐情況進行核查，建立監管工作檔案。對該單位食品采購、食品貯存、餐飲具及配送車輛清洗消毒、檢驗和留樣制度落實、分裝與配送等情況開展全面檢查。

開展校園周邊食品安全整治工作，突出重點區域。對校園周邊小餐飲、小食雜店開展專項整治，嚴查證照齊全、環境衛生、清洗消毒等情況。截止目前，共檢查學校及幼兒園食堂49家，校園周邊食品經營業戶 67家，責令整改2戶，發現并消除食品安全隱患14起，暫未發現采購使用過期三無及超期變質食品行為。

下一步，針對發現的問題隱患，要求學校半個月內整改到位并提交整改報告，確保閉環管理。后續，廣陵區市場監管局將組織第三方快檢機構對學校食堂的食材及餐具進行檢測，通過專業技術手段進一步保護師生“舌尖上的安全”。