食品安全導刊南京訊（通訊員 陳建霞 呂鵬飛）日前，江蘇省食品安全委員會辦公室公布了第五批省食品安全示范縣(市、區)名單，南京市高淳區名列其中，獲得“江蘇省級食品安全示范區”稱號。

自“江蘇省食品安全示范區”創建工作啟動以來，高淳區積極構建食品安全長效機制，出臺《關于深化改革加強食品安全工作的實施意見》《黨政領導干部食品安全責任清單》等一系列規范性文件，為創建提供制度保障。“我們將食品安全列入鎮街、部門績效考核內容，考核權重達3%以上，實行食品安全事故一票否決”，高淳區食安辦相關負責人表示。近三年，高淳區未發生食品安全事故，被農業農村部正式命名為“國家農產品質量安全區”。

“原來亂糟糟的廚房進行了劃區管理，還裝上了餐具消毒柜等現代化產品……”近年來，高淳區創新農村集體聚餐安全監管方式，建成農村集體聚餐示范點44個，落實廚師登記培訓制度、聚餐備案制度與事前現場指導，確保農村集體聚餐安全。同時，建立了125人的食品安全信息員隊伍，在各行政村及社區服務中心設立集體聚餐登記窗口，保障最“一線”的食品安全。

借助互聯網技術，推動"互聯網+明廚亮灶"建設，現在已成為餐飲管理的熱點。近年來，高淳區在學校、養老機構、城市綜合體的餐飲單位內推進“明廚亮灶”建設，幼兒園及中小學學校食堂實施率達到100%。除了制作過程公開透明，高淳區還大力推動食品安全追溯和餐廚垃圾處理。全區308家規模生產企業納入江蘇省農產品質量追溯平臺，建設南京市首家黑水虻繁育基地，將黑水虻養殖跨界應用到餐廚垃圾資源化利用體系中，日處理能力為4噸，有效促進了餐廚垃圾的資源化利用。

檢驗檢測是食品安全監管的重要環節和科學基礎，高淳區以南京市唯一的區級檢測中心和22家農貿市場快檢室為基礎，大力推進食品檢測，助力行政執法水平提升。2020年，區綜合檢驗檢測中心完成食品檢測能力擴項現場評審，增加食品檢測參數155項，非食品檢測參數94項。全區22家農貿市場快檢室開展食用農產品快檢189230批次，有效預防問題食品流向餐桌。全年查處食品違法案件1212件，有力打擊了各類食品安全違法犯罪。

“滿意度是食安城市創建的“晴雨表”。高淳區食安辦相關負責人介紹，高淳區創新宣傳載體和形式，組織開展“我為食品安全代言”線下宣傳活動，印制20萬張外賣封簽，免費發放“美團”“餓了么”外賣平臺商戶。近年來，南京市食安委組織的民意調查顯示，高淳區食品安全滿意率位列全市全列，群眾成為創建真正參與者、實踐者和傳播者。

下一步，高淳區將以創成省級食品安全示范區為新起點，繼續打造屬于高淳區的特色亮點，努力營造食品安全社會共治格局，持續提升全區食品安全工作水平。