食品安全導刊南通訊(通訊員 張竹忠 陸舜熙 本刊記者 崔愛霞)為確保廣大學生和老人食用安全，維護青少年學生和幼兒及老人身心健康，南通市海門區余東分局緊緊圍繞學黨史、辦實事的黨史學習教育目標，在前期強化學校、幼兒園食品安全檢查的基礎上，全力配合第三方檢測機構對轄區3家中小學、2家幼兒園和4家敬老院所使用餐具進行飛行抽檢。

對使用餐具進行抽樣檢查

在轄區某中心校，市監執法人員會同第三方檢測人員對600份的餐盤和勺子進行了隨機抽檢，共抽檢各18份餐盤和勺子，逐一使用檢測試劑進行檢測封樣，在某幼兒園對各320份的不銹鋼小碗和不銹鋼筷子，抽取各9份小碗和筷子逐一使用檢測試劑進行檢測封樣。

對學校食堂環境衛生進行督查

余東市監分局執法人員對某中心校和幼兒園食堂工作間，從地面到水池、從加工桌面與砧板到刀具、從儲藏設備到爐灶環境衛生進行了全面督查，提出要繼續保持整潔干凈的地面、清潔光亮的水池、砧板、刀具和爐灶。

對敬老院餐具抽樣發現的安全隱患提出合理建議

在某敬老院，第三方檢測機構工作人員抽取了飯菜盆進行試劑檢測，執法人員對碗筷由每個老人各自保管，如何確保安全衛生提出了工作建議。碗筷等餐具各自保管雖然不會造成有害物、病菌集體感染與傳播，但各自清洗是否達到衛生清潔、保管場所環境是否達標值得關注，另外各自保管餐具無法進行正常消殺滅菌，都可能產生食品安全瑕癖和安全問題隱患，必須迅速加以糾正，采取有效的消毒設施定期進行集中消毒消殺滅菌，以徹底消除老人食用安全隱患。

通過連續幾天工作，余東分局已初步完成對轄區共9家學校、幼兒園和敬老院近3千名學生、幼兒和老人所使用餐具的抽樣檢查及現場衛生環境督查，下一步將視相關抽查結果實施進一步的監管執法行動。