食品安全導刊揚州訊（通訊員 劉佳 本刊記者 崔愛霞）在農村，婚喪嫁娶等活動一般還是喜歡在家中自辦宴席。由于聚餐人數多、場所簡陋、衛生條件差、操辦人員食品安全意識淡薄等問題，很容易發生食物中毒和其它食源性疾病。

為保障農村集體聚餐安全，進一步加強農家宴廚師的管理，今年，揚州市寶應縣西安豐鎮計劃分上下半年兩個批次，組織轄區45名農家宴廚師及幫廚進行免費的健康體檢。4月14日上午，西安豐鎮食安辦集中組織26名農家宴廚師進行了第一批次的體檢。此次體檢項目包括肝功能、胸透、血常規等。體檢合格的方可辦理健康證，取得健康證的廚師才能從事農家宴經營。

每年3月份左右，西安豐鎮食安辦都會全面摸排一次轄區農家宴廚師的信息，掌握姓名、性別、聯系電話、住址等基本情況。摸排結束后，組織農家宴廚師進行免費健康體檢，費用由鎮食品安全專項經費統一保障。體檢結果通過村(社區)公開欄和政府微信公眾號及時公示，方便群眾根據結果進行廚師選擇。

據西安豐鎮食安辦工作人員介紹：以前，村民們操辦農家宴，都習慣找些附近的熟人幫忙，對于食品安全方面也不關心留意?？上驳氖?，近年來，村民們的食品安全意識得到了普遍提高，在邀請廚師時，一定首先詢問對方是否辦理健康證，廚師們也會第一時間主動出示。當然，健康體檢只是確保農家宴安全的第一道“保險”，鎮食安辦表示：今后，會充分發揮鎮村食品安全協管員作用，繼續加強對農家宴廚師的管理，將廣泛宣傳與業務培訓、事前報備與現場指導有機結合，讓農家宴成為真正的“安全宴”、“放心宴”。