山東省山亭區召開學校（幼兒園）食品安全管理工作培訓會議
山東省山亭區召開學校（幼兒園）食品安全管理工作培訓會議
李娜 本刊記者 陳德龍
為進一步落實校園食品安全主體責任，充分運用智慧監管系統加強校園食品安全工作，近日，山東省山亭區市場監管局聯合區教體局在棗莊市第四十中學召開了“全區校園食堂管理暨互聯網+明廚亮灶建設推進工作培訓會”，全區學校（幼兒園）校長、園長及食品安全管理員共計150余人參加培訓。
會上，山亭區市場監管局執法人員對學校食堂食品安全操作規范、食品原料采購索證索票和進貨查驗、食品原料貯存、食品加工操作過程控制、食品留樣、餐具清洗消毒、從業人員健康狀況及安全素質、學校校長陪餐制度等食堂規范管理細節做了詳細講解和重點培訓。山亭山寶公司技術人員就“互聯網+明廚亮灶”平臺應用進行了專題宣講。培訓會后，該局組織全體參會人員集中觀摩了齊魯陽光采購追溯平臺-智能分揀配送+快檢中心，參會人員更直觀地看到食品原材料從采購、貯存、檢測到進入學生餐桌的全部流程，體驗了食品安全全程監管的過程。
本次培訓會議的召開，進一步增強了學校食堂管理人員及從業人員的食品安全意識，有效落實了校園食品安全主體責任，同時為學校食堂“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋建設的推進注入了強大的推動力。下一步，山亭區市場監管局將以此次培訓為契機，持續加大校園食品安全監管力度，加快智慧監管步伐，全面筑牢校園食品安全防線。
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