河北省肅寧縣市場監管局加強食品小作坊質量安全提升
河北省肅寧縣市場監管局加強食品小作坊質量安全提升
朱濤 本刊記者 曹春亮
4月14日，為防范化解食品安全風險，提升轄區食品小作坊的管理水平和食品質量水平，杜絕區域性食品安全風險，河北省肅寧縣市場監督管理局召開全縣食品小作坊質量安全提升會議，118家食品小作坊負責人參加了培訓。
培訓會上，肅寧縣市場監督管理局相關負責人宣讀了《關于開展食品小作坊質量安全提升年活動方案》，重點對食品小作坊生產過程控制、加工場所環境衛生、食品添加劑使用、從業人員健康管理、原輔料索證索票、標識標簽等內容進行了詳盡講解。同時，該局部署了提升工作任務，全縣食品小作坊質量安全要做到整體提升，并創建10家示范單位。
肅寧縣市場監管局二級主任科員屈敬就當前食品小作坊存在的生產經營者專業水平普遍不高，缺乏食品衛生管理意識、衛生環境臟亂差、無證經營等情況提出了工作要求：一要建章立制、摸清底數，對小作坊100%登記，實施動態管理；二要加強督導指導，督促食品小作坊負責人進一步落實食品安全主體責任，三要全面推行“亮證經營、安全承諾、原料公示、單據留存、加工規范、場所清潔”六項標準，四要嚴查違法違規行為，力促整改升級。
肅寧縣市場監管局局長王俊龍強調，食品小作坊關乎千家萬戶，既是傳統產業，又是民生事業，抓好食品小作坊整治提升工作意義重大。食品小作坊負責人要結合此次提升活動，落實食品安全主體責任，主動自查整改，規范加工行為，做良心食品，力爭創建“示范小作坊”、“標桿小作坊”。
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