安徽潁上縣市場監管局：“四聚焦” 筑牢校園食品安全“防護墻”
安徽潁上縣市場監管局：“四聚焦” 筑牢
校園食品安全“防護墻”
本刊記者 孫明
為進一步強化校園食品安全監管，全力守護廣大師生“舌尖上的安全”，安徽潁上縣市場監督管理局“四聚焦”筑牢校園食品安全“防護墻”。
聚焦宣傳抓引導。推行“厲行節約、反對浪費”社會風尚的宣傳，聯合相關部門推進“共建文明餐桌、推行公筷公勺”實施。發放“文明餐桌”、“光盤行動”等宣傳資料，制作“拒食野味”“使用公筷公勺”提示卡、信息公示卡、各類告知書等，通過宣傳倡導“厲行節約、反對浪費”風尚，引導餐飲單位和廣大師生自覺遵守。
聚焦重點單位抓整改。扎實開展春季校園食堂及周邊食品安全隱患排查，對校園周邊等餐飲服務單位開展全覆蓋檢查。對檢查出的問題，堅持認識不到位不放過、制度不健全不放過、培訓不到位不放過、設備設施不到位不放過的原則，扎實開展問題整改“回頭看”，確保問題整改到位。
聚焦重點問題抓落實。堅持問題導向，對檢查發現的普遍性的問題，如從業人員食品安全專業知識缺乏、操作不規范，食品加工制作場所不能滿足經營需求等問題，作為日常監管重要內容，舉一反三，精準發力，促進問題根本性解決，確保不發生區域性、系統性的食品安全風險。
聚焦重點任務抓提升。督促學校食堂及周邊餐飲單位嚴格落實主體責任，按要求開展食品安全自查；開展好餐飲從業人員培訓工作，強化學校食堂從業人員對食品安全規定、違法行為處罰、預防食源性疾病等相關知識掌握程度，有效解決從業人員“不懂法、難整改”等問題；積極推進學校食堂“互聯網+明廚亮灶”項目建設，逐步實現智慧監管、學校自律、社會共治，推動標準化學校食堂建設。
下一步，該局將嚴格貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，堅持以人民為中心的發展理念，繼續加大校園食品安全監管力度，切實守護校園食品安全。
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