新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省焦作市篇

嚴查現場制售關 食品安全無隱患

一一河南焦作市市場監督管理局嚴查嚴管 守護舌尖上的安全

王冰 盧晶晶 本刊記者柴占陽

為切實防控銷售類食品經營者現制現售存在的食品安全風險，提高銷售類食品經營者現制現售食品安全管理水平，河南焦作市市場監督管理局在全市范圍內開展為期3個月的銷售類食品經營者現制現售食品安全專項檢查。

此次檢查范圍包括取得冷食類、熱食類制售許可或登記的銷售類食品經營者是否在現場加工制作，是否存在出租出借食品經營許可證或河南省食品小經營店登記證問題;

銷售類食品經營者采購冷食類、熱食類食品原料是否落實進貨查驗記錄制度;

銷售類食品經營者冷食類、熱食類食品原料貯存條件是否達到標簽標示的貯存條件要求;

銷售類食品經營者貯存使用的冷食類、熱食類食品原料是否超過保質期;

銷售類食品經營者冷食類、熱食類食品加工制作過程食品安全控制是否符合要求;

銷售類食品經營者貯存銷售冷食類、熱食類食品是否配備使用防蠅、防塵、防鼠設施，是否配備相適應的加熱或冷藏設備;

銷售類食品經營者冷食類、熱食類食品容器、銷售工具是否及時清洗消毒;

銷售類食品經營者直接接觸冷食類、熱食類食品的從業人員是否具有健康證明等。

各級市場監管部門將緊緊圍繞檢查內容，對轄區內經營有現制現售食品的銷售類食品經營者全面開展監督檢查，覆蓋面達100%;確保取得冷食類、熱食類制售許可或登記的銷售類食品經營者的食品安全違法行為得到及時發現、及時查處，杜絕發生食品安全事故;嚴厲打擊無證生產經營食品等違法行為，對構成犯罪的及時移送公安機關進行處理。